天冷这个小菜最受欢迎，一块钱一斤，酸甜可口很开胃，要常吃。俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，现在虽然算不上大冬天，但萝卜早早的就上市了，品种也越来越大，大白萝卜超市特价才二毛九一斤，买上一大根白萝卜能吃上四五天，一小半炖汤喝，一大半用来腌着吃。除了大萝卜，还有红萝卜、青萝卜、心里美和紫萝卜，这些萝卜除了炒之外非常适合拌着吃，酸酸甜甜的，吃在嘴里非常的清脆爽口，而且冬天的萝卜价格非常便宜，像红萝、青萝卜、心里美和紫萝卜才卖一块钱一斤，贵的时候也只卖到一块多，这几天超市也在搞双十一促销，买完菜还打六九折，鱼已经连续去超市买了一个星期菜了，娃娃菜、干丝、菌菇和萝卜这些易存放的，各买上一大包放冰箱囤着，接下来一周可以一星期不用早起去买菜了。
今天鱼要跟大家分享的是拌紫萝卜，一道非常简单又快手的凉拌小菜，清脆的萝卜吃在嘴里非常的爽口，让你一口接一口好吃得停不下来。早上来碗粥，配上一碟拌萝卜，吃得非常的舒坦，中午和晚上饭前来一碟，吃饭胃口好，喜欢吃拌紫萝卜的亲一起跟鱼来学学吧。
【拌紫萝卜】
材料：紫萝卜1个、盐五克、糖30克、白醋2汤匙、香油1汤匙、葱2根、白芝麻少许
做法：
1.紫萝卜清洗干净去皮，用擦丝器擦成细丝。
这个萝卜不去皮也可以吃的，带皮的萝卜丝吃到皮那里感觉硬硬的，所以去掉去的话口感就一样了，刀功好的话你可以切成细丝，刀功不行的话就借助擦丝器吧，又快又细，就是口感差一点，鱼这是为了节省时间，也用擦丝器擦的，顶部插个叉子，握住叉子擦丝，这样就不用担心会弄到手了。
2.将萝卜丝放入大盆中，放入五克盐，抓住盆的二端，轻轻翻抖几下。
3.把大盆一边垫高腌制十分钟，让腌出来的萝卜汁淌到另一边。
要想保持萝卜的口感的话，不要提前腌，只要吃之前半小时腌就可以了，这样腌的萝卜才会清脆爽口。
4.将萝卜汁倒掉，盆中放入一勺香油、三十克的白糖、二汤匙白醋、少许葱花和少许白芝麻。
5.抓住盆的二端，翻抖一分钟即可，你也可以直接用筷子搅拌均匀。
美味的拌萝卜丝就做好了。
爽口的小菜，冬天的最爱，百吃不厌。
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