仙女们早上好呀～ 今天小纽为大家带来的是适合夏天冷藏的一款巧克力奶盖软欧包 香浓的巧克力加上冰霜的奶盖 吃起来有种巧克力冰淇淋的味道 这款凉爽的软欧包最适合这个夏天当做下午茶啦 集美们快快约起来吧(｡･ω･｡) 和小纽一起来实现欧包自由吧～
By 纽斯卡_Nusica
用料
- 欧包材料：
- 高筋面粉 240克
- 可可粉 4克
- 酵母 3克
- 细砂糖 35克
- 鸡蛋 1颗
- 牛奶 120克
- 黄油 25克
- 巧克力奶盖部分：
- 奶油 180克
- 细砂糖 15克
- 纽斯卡原味榛子可可酱 40克
做法步骤
1、除黄油外所有欧包材料放入厨师机
2、揉至无散粉，加入软化黄油
3、揉至面团光滑，盖保鲜膜，进行第一次发酵，约55分钟至两倍大
4、发好面团表面按压排气，分成均匀四份，揉圆，烤箱35度进行第二次发酵，大约半小时
5、发好面团表面喷水，烤箱预热至180度20分钟，晾凉
6、奶油、细砂糖打发
7、加入可可酱继续打发至轻微纹路
8、晾凉面包切去上半部分，淋上巧克力奶盖
9、洒饼干碎装饰即可
10、完成啦，记得放入冰箱冷藏味道更佳～
小贴士
1、需要将欧包进行两次发酵 2、发酵好后，欧包表面喷水进行烘烤 3、欧包需要晾凉，再淋上巧克力奶盖 4、做好后需要冷藏，味道更佳
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