前几天，发了面，犯了懒，不想费力盘馒头，似乎连二三十分钟的蒸馒头时间也等不及，索性擀成几张大饼，放进电饼铛里，不消几分钟，喧腾的饼熟了。吃起来，竟有老家烧饼的味道，只是它的外观和老家烧饼相差甚远，它只是光秃秃的一面黄，一面白，里面是白糊糊的，没有层次和酱料的香味。
老家吊炉烧饼，那是多么靓丽的外貌，贴炉的一面是金黄的焦，硬中带脆。另一面是沾满白芝麻闪着亮的黄色，薄薄的一层皮。两面之间是诱人的夹层，夹层里被特制的酱料又分个三两层。
酱料里放有盐、胡椒、五香粉等，最吸引人的应该是酱料里掺有小磨芝麻香油的烧饼。烧饼老板也常引以为豪，面板上立着一个自制的简陋小招牌——香油烧饼。我本人也认为香油的好吃。至于烧饼烤出来为啥那么金黄，一方面是面粉的特性外，还有一个秘密，就是饼胚上还抹了一层蜂蜜，这样烤出来的又好看又好吃。
两年没有回老家，两年没有吃过老家的吊炉烧饼，我是真的想了呢。
其实从老家快递过来几个，也不是什么困难的事，但一是不想麻烦家人，二是寄来的烧饼也不及刚出炉的新鲜。
今天下班后，骑车回家，无意间发现路边有一家“豫东吊炉烧饼”的招牌亮着，窗口内人员在忙碌。这六个字勾起我的欲望，下车，推车，放好车，到店铺窗口看了看，大小和老家的差不多。
“多少钱一个？”我问。
“3元一个。”她回答。
我心想，这么大的烧饼，老家只卖一元一个。再转念一想，这里是北京。
我要了两个，在等待的功夫，我给她闲聊起来。
“我就是豫东的，前几天就想吃老家烧饼，没想到这么巧，太好了。”我表达我的喜悦之情。
“你是豫东哪里的？”她看了我一眼，有些小激动。
“我是周口的。”我据实回答。
“你们是哪里的？”我觉得反问一句显得有礼貌。
“我们是永城的。”
“哦，永城呀，我知道。”
“你还知道永城呀？”忙着做烧饼的男的对我知道永城显出惊奇，插过来一句话。
“我咋不知道永城，我二姐就在永城，前几天她过生日，发了一个朋友圈，说是过生日吃永城名吃，叫什么汤？我看到像是肉汤里打了四个荷包蛋。”我竭力去想那个永城名吃，什么汤？一时又想不起来。
“撒汤，熬好的骨头汤冲鸡蛋花。”女的解答。
“对，对。”我一边搭话，一边接过她递过来的烧饼。我把热腾腾的烧饼放进背包里，准备骑车离开。
这时，过来一个骑电动车的小伙子，要了一个烧饼，我看他直接吃了起来，我心想，这是一个会吃烧饼的人，刚出炉的烧饼就需要趁热吃，外焦里嫩。他吃了几口，停住，把袋子整理了整理，放进羽绒服的口袋里，骑车而去。我想他可能不是很饿，就是馋这个味而已，他应该满足了吧。
明天周五，孩子住校返家，我下班后再买几个，让她也尝尝老家的味道。
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