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小时候很喜欢吃一种老式的薄脆饼干。有葱油味的也有紫菜味的，现在很难买到了。其实自己做也不是很难。主要是太想念这种老味道，如果自己能够还原做出来，那就更有价值了。
你需要准备的材料有：中筋面粉100克，小苏打2克，盐1克，酵母2克，紫菜碎10克，蛋液25克，牛奶15克，玉米油23克
老式饼干一般都是用多用途面粉，也就是比较常见的中筋面粉做的。如果你家只有低筋面粉，也可以用低筋面粉来做。
把小苏打，干酵母，盐还有紫菜碎混合在一起。家里只有成片紫菜的，要剪碎或者丢进料理机里切碎。越细越好。
再倒入湿料。蛋液，牛奶，还有玉米油混合成团。
这样我们就能得到一个比较湿润但是不粘手的面团了。
把面团给擀开，擀的薄薄的越薄就越脆。我的厚度大约在0.3~0.5毫米。
擀好以后用慕斯圈圈出圆饼干，送进烤箱，低火140度烘烤25分钟左右。
如果你的烤箱火力比较猛，建议调低10~20度并延长烘烤时间。
一直到把饼干烤的脆脆的为止。
烤好的饼干酥脆咸香，紫菜的香味仿佛把我带回了记忆中的童年。
轻轻掰开一块紫菜薄脆饼，纠结着是给小伙伴大块那一半还是小块那一半的光景仿佛就在昨天。
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