清炖,红烧已out啦,中式狮子头加芝士烤出不同一般的味道
你的狮子头依旧清炖或红烧?时代进步,思想也要转变。
批萨登陆成功,拯服了大小朋友,从厚脸皮的饼皮到薄批各有所拥护者,批萨除了饼皮外,灵魂就是承载的食材,五花八门,肉类,海鲜至水果,咱们就想将惯性思维的狮子头安在薄批饼皮上,烤的滋滋作响,吃出另一个新高度来
薄批饼皮非常易熟,所以狮子头不能生的直接码上去,会很惨,湿透了,蒸后狮子头也容易定型,另外一个好处是,下次蒸多了的狮子头也不必担心吃不完,明天再吃没胃口,变个身段依旧是受欢迎的菜,更是小朋友的菜
狮子头覆盖的芝士烤后拔丝效果,任谁都挡不住,切开九宫格,每一格里有饼有狮子头,大小正正好,阵阵奶香,呼叫谗虫出现,咬下狮子头还会喷汁,这样一来饼皮也享福,带着汁水,再也不是硬货,牙口不好会磕牙,有了汁水后就没毛病
材料
肉末,葱,面粉,芝士彩椒,九层塔
做法
肉末加生抽、糖、胡椒粉、料酒、葱打上劲后做成小狮子头
配合薄批演出,狮子头先蒸5分钟,生的不易后续操作
双色彩椒切丝(批萨里的蔬菜不能含太多水份,彩椒颜色漂亮,含水量刚刚好)
双色芝士要提前退冰,没双色,单色也行
准备番茄酱,讲究点用番茄糊
九层塔洗净与葱花
面粉100克加水35克揉成面团醒后,擀成薄饼长方形,你要擀成圆的也行,自己做可以制作者任性拿主意,涂上番茄酱及芝士
放入小狮子头
彩椒填补,芝士包圆,葱花与九层塔跟上
送进预热烤箱
温度120度
烤10~15分钟,上色即可
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