霞浦是福建东北部一个沿海小城，每年8月开埠后就迎来了富饶的东海海产。各种鱼、虾、蟹、螺肉质饱满，让吃货们每天顿顿不重样。
霞浦南街农贸市场内琳琅满目的海鲜，或在夜里海鲜大排档一条街亲自品味这些海味的鲜美。
每到夜里，海鲜大排档基本都是桌桌爆满，如果有本地朋友帮忙定位子那是最好的。那么海鲜大排档有哪些选择呢？其实都是差不多的，只要说出你是哪里人，大厨会根据客人的口味进行味道上的些许改变。
海鲜种类太多？怎么选？
吃海鲜必点海鱼，霞浦特产大黄鱼，无论是清蒸、红烧都很好吃，肉质鲜嫩入口即化。
运气好碰到梅子鱼，一盘清蒸梅子绝对让你无法忘怀。梅子鱼只有野生的，不是每天都会有，营养价值颇高。
还有一些红烧带鱼、清蒸鲳鱼、红焖杂鱼，龙头鱼（红烧、椒盐、酸辣汤）皆可品尝。
醉虾，霞浦人餐桌上必不可少的一道菜，九节虾、土虾、白虾、刺虾都很棒，霞浦的海虾比起舟山和北方的更清甜好吃，肉质Q弹爽口，值得一试。
青蟹（红鲟），霞浦办酒席必备的一道菜，就是红鲟糯米饭，深受霞浦人喜欢。
梭子蟹，大部分做法是对切后油煎为主，不添加任何调味料，热油瞬间锁住蟹里的汁水，保证蟹肉原本的鲜甜味。
螺类，霞浦人常吃的白煮苦螺、葱油炒碎螺、葱油泥螺，螺肉紧致鲜美，也是在非沿海地区比较难吃到的食物。
深夜食堂 | 螺肉鲜美好滋味，唇齿留香不容失
说到贝类，在城市里经常就是烤扇贝、带子、海瓜子...但是这些在霞浦却很少有人吃。我们有着各种新鲜野生的贝类：蒜蓉拌毛蚶、淡菜汤、清蒸蛏子、葱油剑蛏等非常多种类可供选择。
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