家里正好还有阿胶没有做，过年期间赶紧动起手来做起来
By 爱做饭的小可爱123 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 东阿阿胶 125g
- 黄酒 250g
- 大枣 125g
- 核桃 125克
- 芝麻 125克
- 冰糖 62克
- 枸杞 62克
做法步骤
1、准备好所有食材
2、用料理机把阿胶打成粉末
3、打好的阿胶粉
4、把黄酒和阿胶粉混合均匀，倒入砂锅中，浸泡24小时
5、24小时后再混合均匀
6、倒入冰糖，大火煮开，不停的搅拌
7、直到阿胶糕挂旗为止，就是如图所示
8、转最小火倒入核桃
9、再倒入枸杞和红枣
10、最后倒入黑芝麻，混合均匀
11、放入抹了油的整理盒中，或者底部垫油布，这样好脱模，整理成型
12、晾一晚上，就可以切片
13、切片
14、成品图
小贴士
核桃和芝麻都用熟的，或者生的炒熟也行。红枣要去核剪成小块备用，枸杞如果不是免洗的，就洗干净控水后备用。熬阿胶一定不要用铁锅，最佳是砂锅，也可以用不锈钢锅
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