用料（两人份）：
排骨1条
面粉
淀粉
蒜头（半个）
姜（一小块）
豆酱（一汤勺）
胡椒粉
香油
猪肉丸
春菜
猪肉末
盐
1.排骨先用冷水和盐漂洗几次，然后用面粉抓均清洗干净。
2.排骨用淀粉抓均备用。
3.取一小块姜和半个蒜头洗干净放进绞肉机里绞成姜末和蒜末。
4.把姜末和蒜末，一汤勺豆酱（豆酱要压碎，也可以用绞肉机绞碎），胡椒粉，香油放入排骨中搅拌均匀。
5.拌匀后放入电高压锅里按煮饭键，煮好后要放在锅里保温一下。
6.煮饭的时候，把排骨再一起放进去煮一次，出锅就鲜嫩多汁，容易脱骨，老人无齿也能吃，蒸排骨的汁连蒜末和姜末一起淋在白饭上特别下饭。
7.我还煮了个春菜猪肉丸汤。
小贴士：
1.蒸排骨时不用下油，因为排骨本身就会肥。
2.蒸排骨时先漂几次水，然后用淀粉抓均，这样蒸出来的排骨才嫩。
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