凉拌藕片作为一道经典家常小吃，是浙江菜系中的代表菜品之一，深受全国群众喜爱。凉拌藕片的做法简单，主要食材为藕，加之蒜、葱等调味品制作而成，其口味鲜美，爽口解腻，是开胃下酒的好菜。
夏天是吃藕的最佳时节，一道凉拌藕片，清脆爽口，养阴润燥，清心安神，您喜欢的话，就赶紧行动起来吧。
这个配方做的藕片酸甜味，适合口味清淡或者不喜欢吃辣的小伙伴。喜欢辣的小伙伴，可以加点适量辣椒油，小米椒，风味更足哦。
用料：
- 莲藕
- 生抽
- 蚝油
- 醋
- 糖
- 食用油
- 葱蒜，青椒
具体步骤：
- 首先制作酱汁，将葱和蒜切碎，放入碗中
- 加入一勺半生抽
- 加入一勺蚝油
- 加入两勺醋
- 加入一勺糖
- 倒入烧热的油
- 继续加入适量的冷开水
- 搅拌均匀，酱汁就做好了
- 接下来，拿出去皮洗净的莲藕，切薄片
- 锅中加入适量水，煮至沸腾
- 倒入藕片，煮大约两分钟
- 待沸腾后，将藕片倒出
- 藕片装入碗中，倒入做好的酱汁
- 混合均匀
- 爽口开胃的凉拌藕片就做好啦，快尝尝吧
Tip：
- 小秘诀：藕片切片可以将其泡在水中，藕片不易发黑
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