1、短饮类(ShortDrink)此类鸡尾酒通常使用调和法或摇和法来进行调制。载杯为典型的鸡尾酒杯。因为这种酒具有刺激作用的特性，所以经常将其作为餐前开胃酒或在餐后饮用，以促进消化。DryMartini（干马天尼）、WhiskySour（威士忌酸）、Manhattan（曼哈顿）等就是属于短饮类。
2、长饮类(LongDrinks)此类鸡尾酒通常使用兑和法、摇和法、或搅和法来进行调制，载杯为典型的平底高杯，也可以使用富有创意的独特酒杯。长饮酒大都含有碳酸饮料和新鲜水果汁。饮用长饮鸡尾酒，给人的感觉总的来说是“神清、心旷神怡”，因此它适合任何时间饮用。另外，水果装饰是长饮类鸡尾酒不可缺少的组成部分。
正餐鸡尾酒就是可以佐餐的鸡尾酒，一般根据食品而搭配（临时制作的）。而且很少会这样去分类的，现在的人喝酒都是比较随意的（因为现在的选择实在太多了）
再说正餐时一般也没人会喝鸡尾酒，会倾向于选择葡萄酒。还是会告诉你长岛冰茶鸡尾酒怎么调?
将除可乐外的所有材料（辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龙舌兰酒15毫升，橘橙酒5毫升，柠檬汁30毫升，砂糖2茶勺，柠檬片1片）倒入大型柯林杯中，用可乐注满后慢慢调和，然后用柠檬片装饰，最后放入两根粗吸管。稍等1分钟后，将冰块放入大型柯林杯中。倒入少量的碎冰，即可饮用。
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