猪肚是一道很受大家青睐的美味食材,但是如何清理猪肚对很多人来说是一道难题,那么如何做才能将猪肚清理干净呢?请关注小厨的一篇关于如何清理猪肚的文章。
猪肚用盐洗会苦吗?三种方法教你如何将猪肚清洗干净
下面正式开讲这个葱油猪肚的做法。说做法之前我要先把两样特殊的食材和大家介绍一下,首先这个葱油并非是大家想象的香葱,而是干葱。这个姜就更有来头了,这是湛江的特产沙姜,据说还可以补血哟。沙姜的味道特殊,也是内人很喜欢吃的,有兴趣的朋友可以去专门买点来,因为这个姜只有湛江产,所以别的地方不常见。言归正传,如何做这道葱油猪肚呢?
食材:猪肚,水,盐,干葱,香葱,八角,沙姜片,蚝油,酱油,香菜,糖适量。
做法:
1、清理猪肚,如何清理请点阅(猪肚用盐洗会苦吗?三种方法教你如何将猪肚清洗干净);
2、把处理好的猪肚放到锅里,并加入水、盐、八角、姜片、想从一根一起煮到猪肚熟透,捞出放凉切条;
3、切沙姜末,干葱切片,放到热油里面爆一会,这样的干葱和沙姜不会太辣(喜欢辣的小伙伴可以直接淋热油);
4、放酱油,蚝油,适量的糖,一起熬成汁,关火,倒在放有香菜的猪肚上便大功告成了。
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