天冷了,做一碗热乎乎的牛肉面,吃起来很舒服,味道也不错。
By 湾湾小悦
用料
- 西红柿 3个
- 牛肉 400克
- 面条 半斤
- 酱牛肉用的调料
- 大料 2个(整个的)
- 肉蔻 2个
- 桂皮 半块
- 草果 2个
- 干辣椒 3个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 20克
- 姜 4片
- 香叶 3片
做法步骤
1、牛肉先用凉水放姜片料酒去腥,煮开一分钟就可以了,襒去血沫取出。
2、过水的牛肉放入高压锅,加入香料,进行酱制。(用高压锅是为了省时间,而且肉会烂一点)
3、西红柿洗干净划个十字,然后用开水烫皮,剥掉,切成块备用。
4、油锅加热倒入一点油,一定不要多,把切好的西红柿放入翻炒,加入酱牛肉的汁煮开,面条单独拿锅煮好,捞出放入大碗里。
5、取一个大碗放入煮好的面,把熬好的西红柿牛肉汤加入,再把酱好的牛肉切块加入,最后为了营养可以加个鸡蛋或者小青菜,这按个人爱好。这样一碗热乎乎的西红柿牛肉面就出锅了。
小贴士
注意剩下的酱牛肉和酱牛肉的汤汁分成小份,用食品密封袋装好,冷冻,每次想吃拿出来一加热放入自己喜欢的青菜,几分钟就搞定一碗热乎乎的牛肉面。 酱牛肉用的调料根据自己牛肉的重量自行调整。
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
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