【电饭煲蛋糕光打发这一步，难倒了90%的厨房新手】
继电饭煲蛋糕爆出来之后，不少的网友在家尝试。前几天教了大家做电饭煲蛋糕，但是成功的是少数，失败的是大多数。做电饭煲蛋糕很重要的一步就是打发蛋清，但是这一步难倒了90%的厨房小白，手已经废了也没打发好，最后做出来的蛋糕就很不理想。
还有一步就是预热电饭煲也很容易出错，很多网友直接倒进电饭煲，完全忘了电饭煲内胆刷一层油，所以最后糊了.....
【别做电饭煲蛋糕了，其实最简单好吃的还有千层蛋糕，免蒸免烤】
在家做蛋糕最大的困难就是工具不够，或者是需要蒸、烤，这两种方式都很考验火候的把握，对于一般的厨房新手来说很容易出错。但是千层蛋糕就不存在这个问题啦，不需要蒸或者是烤箱，就可以直接做出来，唯一需要的就是细心，这样做出来的千层才好看。
【一次就成功的千层蛋糕做法】
很多人因为这个蛋糕长得太好看，小小一块就很贵误以为它很难！但是你可以一分钟学会，而且免蒸免烤，家里有面粉和鸡蛋就可以做喔。
准备食材：
4个鸡蛋、15克淡奶油、20克黄油
340ml纯牛奶、80克低筋面粉、50克玉米淀粉
2克盐、50克白糖
制作步骤：
1、 加入4个鸡蛋，15克淡奶油和50克白糖疯狂搅拌均匀。
2、 再加入20克黄油和340ml纯牛奶二次搅拌均匀。
3、 加入80克低筋面粉、50克玉米淀粉和2克盐三次搅拌均匀，搅拌成面疙瘩糊的样子就好了。
4、 面糊过筛子五遍，把面疙瘩过滤掉，然后冰箱冷藏一个小时。
5、 开始做千层，用平底锅不粘锅开始煎，倒入一勺摊平锅底之后，把多余的面糊倒出来，这样可以保持千层面饼的厚度均匀，20秒一张做的很快。
6、 煎好之后，开始切饼的形状，把不规整的边缘切掉，用盆来辅助即可。
7、 开始打奶油，250克淡奶油冷藏后加入30克白砂糖打发，用打奶油的机器来喔。
8、 所有准备好之后，一层奶油，一层水果，一层面皮开始重叠，记住要压紧实。
最后冰箱冷藏3小时就好啦！
【小贴士】
- 主要材料是面粉和鸡蛋，其他都可以替换的比如奶油可以用酸奶代替等。
- 饼皮微波炉也可做，但平底锅快速方便更香，微波炉要找个圆形塑料的盘子，也可以用电饼档、三明治机等。
- 甜度是自己把控的，可以根据自己的喜好来增减喔。
- 奶油层怎么做：其实可以用浓稠酸奶，也很好吃。奶油的话：冷藏过后的淡奶油+白糖打发到微凝固状态。我喜欢稀奶油，所以没有打发到很凝固。我打发到微微流动，因为涂抹过程中奶油还会变硬。冷藏后也会。奶油太硬有点腻～
【结语】
以前真的对烘焙甜点有心理障碍，总觉得很麻烦、耽搁时间，但是这个千层是真的很好吃，又不麻烦。看完这个做法，你可以换着口味吃了，原味，草莓，芒果，榴莲、可可巧克力、抹茶太多了…
这个千层蛋糕唯一缺点：做完会膨胀，很自我满足，并且感觉自己很厉害！
如果你想有一个拿得出手的甜点，那这个千层蛋糕强烈推荐~赶紧在家试试吧！
美食战疫#
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