莲藕，有着生津清热润肺的功效。
秋季为让家人多吃些，可以将藕融入饭菜中：藕面包、藕包子、藕馒头、藕丝汤、、、、、、
【藕面包】
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材料：藕汁155克，盐3克，白砂糖40克，高筋面粉300克，酵母3克，黄油30克.
做法：
1.莲藕洗净刨皮，用擦丝器最小的孔擦细丝。
2.用纱布将藕丝包裹着，拧出藕的汁水。还可以用榨汁机榨藕汁的。
3.然后将藕汁155克倒入面包机。
4.再加入高筋面粉，酵母，盐，白砂糖，启动和面团键和面。
5.和成面团后停机，加入黄油，继续重启揉面。
6.至面团被揉的光滑且有弹性，轻轻撑开能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍。
7.然后盖上面包机的盖子，让面团自然发酵，胀大发胖至满桶。
8.面发好后，按和面键揉面5分钟排气，停机后再让面团稍醒5分钟.
9.最后取出面团，称量平均等分成小面剂子.
10.取其中的一个面剂子，揉成圆形。
11.再擀成长圆形薄片。
12.最后将长形的面片卷成紧实的卷。
13.逐个的卷好后依次的排入烤盘，做二次发酵。
14.等面包剂子胀大发胖后，给表面刷全蛋液。
15.最后入烤箱155度25分钟烤焙即可。
藕面包，颜色奶白，味道清香淡雅
小贴士：
1.和面全用藕汁很好吃，清香软乎，不用再加牛奶奶粉什么的一些附属材料，免得压了藕的清香。
2.藕汁可以做面包、馒头，那藕渣也不能浪费了，可以加点肉做包子馅、藕丝汤、藕丝饼什么的。
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