哈喽,大家好,我是肉小,今天又和大家见面了,今天肉小给大家介绍一下这个太原的特色打卤面,外地来的朋友,相信你还没有来山西游玩的时候,就可能听到过这个大名鼎鼎的太远打卤面了只要你一下火车,打上出租,问问太原的甚好吃了!?那出租车司机肯定告诉你,当然是太原的打卤面了!
这个打卤面,卤汁比较稠,大同的那个打卤面是不稠,稀汤的,太原的就不同了。因为这个太原的打卤面就是稠的。这个卤子能挂到面上,而且这个吃完这个面,卤子还不会散,这样的这个打卤面的卤才算打的成功,可以称的上一碗正宗的打卤面!
这个打卤面有腐竹,这个腐竹是少不了的,打卤面必须放腐竹,木耳,炸豆腐,这个豆腐要用鲜豆腐,先切成片,然后再切成丝,放到这个卤子里是非常的香,也非常的出味,好吃!
吃这个打卤面,当然了少不了这个猪头肉,这个猪头肉非常的香,非常的好香,肥瘦相间,不肥不腻,吃到嘴里特别得入味,好吃,再弄上山西的蒜和醋,真的是太棒了!好吃!山西人就好这一口,下酒菜是好菜!
当然了,也少不了这个狮子头,这个狮子头只要在太原吃打卤面,这个狮子头是必点的一个肉类,好吃,特别是吃面,来一个这个狮子头,真的是特别得好吃!这一顿这个打卤面才吃的过瘾,要打卤面加猪头肉,再加这个狮子头,真的太棒了!
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