人们眼中不起眼的猪血却是物美价廉，常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清肺、润肠通便；堪称“养血之玉”，尤其适宜于爱美的女性食用。猪血含铁量较高。每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。楼下菜店每天7点就拉回来新鲜的猪肉，我也越来越不爱去超市了。因为超市猪肉在运输途中冷藏了，肉质大打折扣。其实还有另一个原因，小店有猪血新鲜、真实不打水、100％，这对远离乡下生活在城市的我们来说有些难得，好吧，我被物美价廉的猪血收买了喜欢吃青菜，一定要放，不可不尝试主材：猪血 随量
配菜：青菜 适量
以下为一斤猪血量：
干红椒：10颗（爱辣就多放点），花椒：15～20颗 蒜：4粒 姜：小块 香叶：3片 陈皮：小块 料酒：一勺 醋：两勺生抽：一勺猪血切小块，
入锅。加一勺料酒煮断红（变色）
沥出锅入油，微火，炒香大料下猪血，小心翻炒一周加水没过猪血调入：料酒，生抽，盐
开盖炖煮，至汤汁减半。
温馨提示：
1、猪血心也全部变色就ok。
2、不要盖锅盖从旁边下入青菜小心拌匀炖出的猪血汤营养丰富，加入麻辣，劲爆爽口，怎能错过？
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