前几天排队在糕点铺买了一袋提子奶酥回来,整体有点偏甜偏干,于是我就有了制作这款饼干的动力,这款奶酥饼一咬下去就掉渣,真的太酥了!吃起来奶香浓郁,香酥可口,有了提子的点缀,口感更加的丰富,关键是非常简单,烘培小白一次就能成功,喜欢的赶紧安排起来!
与曲奇有些相似可又有些不同,松软酥脆,还有一点葡萄的甜香。一份酥香的葡萄奶酥,一杯英式红茶,就觉得工作一整天的疲惫都被治愈了。奶香加上葡萄干的酸甜,真的超好吃,味道很丰富,口感是酥酥的,家里来了客人当作小点心招待用真心不错。
食材
低筋面粉130克 奶粉15克
糖粉20克 葡萄干30克
蛋黄2个 黄油60克
做法
1.黄油切小块,软化到能轻轻按出一个坑,将黄油软化+糖粉用打蛋器低速打发至蓬松发白,
2.蛋黄分三次加入,搅拌均匀再加下一次,充分搅拌均匀
3.筛入奶粉和低粉搅拌均匀,放葡萄干揉成团
4.把面团以每个10克揉成小球,然后按压,依次摆在烤盘上
5.在表面刷上一层蛋黄液
6.放入预热好的烤箱中烘烤,上火160度烤20分钟左右,表面呈金黄色即可
7.小小巧巧的一口一个,吃起来酥酥的,每一口都很满足~
8.酥香脆口,一口一个停不下来,简直不要太好吃了,喜欢的小伙伴们赶紧试试吧~
小贴士
1.除了葡萄干还可以加入蔓越莓干,坚果,椰蓉等
2.饼干的形状可随意选择,大小可按自己意愿
3.烘烤的温度和时间仅参考,请按饼干厚度大小及烤箱的温度性能适当调节
4.喜欢更丰富的口感,也可以在面糊中加入一些柠檬皮屑或者香草精,来增加口感和香气
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