菜品介绍：伪蟹黄虾蒸粉丝。
这样一道蒸的虾，鲜美可口，虾里吃出蟹粉的味道。
需要材料：虾8-10只，龙口粉丝两捆，姜末，蒜蓉，熟咸鸭蛋黄，葱花，香菜，盐，鲜酱油，料酒，花生油。
烹饪方式：蒸
口味：鲜香
制作时间：30分钟
制作过程
1：准备的食材。最主要的就是这几样。
2：先泡粉丝，要用热水，用的是龙口粉丝。
3：处理虾。用剪刀从虾头位置往下剪，把虾线取出来。
4：处理好的虾，加盐，姜末，蒜末，料酒腌制一会。
5：取熟咸鸭蛋黄，把蛋黄加入蒜蓉种一起捣碎。
6：要像这样子。
7：起油锅，放在锅里小火煸炒，直到闻到香味。（油可以多一点，太干的话稍微加一点清水）
8：咸蛋黄蒜蓉起锅后是这样子的。
9：接下来处理粉丝，先要用剪刀把粉丝剪一下，不要太长。
10：粉丝调味 加油，鲜酱油，盐 少许蒜蓉姜末拌匀。粉丝捞出来的时候带点水在盆里一起调。
11：拌好的粉丝，平铺在锅底。锅里是需要少量水的。
12：把虾也放上去。
13：把准备好的蛋黄蒜蓉塞进虾背里。
14：大伙蒸15-20分钟。
15：虾蒸好后，起油锅，注意：油一定要很热。
16：出锅的虾上面撒上葱花，少量香菜，热油浇上去，听得到吱吱的声音哦，闻得到葱香味。
17：再撒一点香菜在上面，就可以上菜咯。
注意事项
1：粉丝一定要用热水泡泡软。
2：蒜蓉尽量要碎一些，最好是蒜泥。
3：粉丝调味的时候一定要带点水，平铺在锅里的时候不能是干的，水和调料加起来要有小半碗的量。
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