感谢IKEA宜家寄来的模具试用 质感很棒的铝制工艺 拿在手里不会觉得沉 本想做爆浆蛋糕或者玛芬蛋糕的 但是想了又想 来个中式的蛋糕结合西式模具也不错 它的大小刚刚好烤12个小蛋糕 这个纸杯买了好久了 一直不知道放那里面用 这次找到归宿了…… 这次做的无糖蛋糕 可能它没有砂糖的那么湿润 所以说糖不只是甜味剂的作用哦 它还给甜品保湿 不过血糖不好的人可以吃一吃
By 揪揪耳朵 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 6个
- 新良小米蛋糕粉 160g
- 木糖醇 55g
- 盐 1g
- 水（牛奶） 75ml
- 玉米油 65ml
- 青海苔粉 适量
- 肉松 70g
做法步骤
1、鸡蛋室温回温 加糖 全速打发 如果是冬天 隔40度温水打发
2、打发到画8字不消失
3、缓慢倒入牛奶 玉米油 继续打发一小会儿
4、筛入新良小米蛋糕粉 切拌匀
5、加入肉松 轻轻的拌匀
6、拌匀是这样的状态
7、蛋糕液放入纸杯中 纸杯放在这个IKEA蛋糕模具中正合适
8、撒一点肉松
9、再撒一点青海苔粉或小香葱
10、放入预热好的烤箱中层 180度烤25-30分钟 如果烤箱偏高温度调到175度 每台烤箱不一样温度 自己观察着哦 肉松易糊最后10分钟迅速开门盖锡纸
11、烤好后 拔丝看看
12、无糖的小米蛋糕做好了 再次感谢宜家的模具试用 爱你们！么么哒！
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