猪肉属于生活中很常见的一种肉类，它的营养价值是比较高的，但是猪肉脂肪含量高，所以在平时不要吃太多，否则对身体健康是会有影响的。相信很多人说到吃猪肉都会想到是炒着吃或者是炸着吃，但其实猪肉也可以蒸着吃，将猪肉进行腌制之后蒸着吃，鲜美入味而且香气诱人。
蒸猪肉的制作食材：
新鲜的里脊肉以及香葱、生姜、生抽、老抽、食用盐、胡椒粉、麻辣鲜、白酒、鸡蛋、玉米淀粉、胡椒面、白芝麻、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、十三香。
蒸猪肉的制作步骤：
1. 购买新鲜的里脊肉，清洗干净之后将其切成小丁，放到盘子里面备用。之后将小葱、生姜去皮切成段备用。
2. 将里脊肉放到盆里面加入生姜、葱，然后加入半勺老抽、生抽以及半勺食用盐，还有加入少许的白酒、麻辣鲜和胡椒粉，反复的抓拌均匀腌制5~10分钟。
3. 接着在里面打上一个鸡蛋清，再加上少许的玉米淀粉，让其变得粘稠，腌制一个小时之后放到蒸屉上面开始蒸。
4. 蒸的时候要注意，刚开始大火蒸，水开了之后就需要转小火，然后继续蒸5~10分钟即可。
5. 这是需要准备一只空碗，在里面加入少量的辣椒面、白芝麻、胡椒粉以及花椒粉、孜然粉和十三香，将其搅拌均匀。
6. 接着在锅里面倒入少量的食用油，将调好的料放到锅里面开小火翻炒，炒出香味儿，最后将蒸好的猪肉倒到料里面翻炒均匀。
7. 火小一点，尽量将猪肉里面的油炒干，这样吃起来会更香一些，出锅的时候可以在碟子的下面铺上生菜，这样美味的蒸猪肉就做好了。
使用这种方法蒸出来的猪肉，吃起来鲜香滑嫩，而且有浓浓的烧烤味道，能够满足不同人的口感。但是要注意，蒸煮肉的时间不能太长，否则蒸出来的猪肉会没有水分，比较干柴，这样就会影响口感。
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