“生食鱼虾蟹都面不改色的小白龙韦小宝” ”这句话应该有人会喜欢吧，生活在舟山群岛的渔民针对新鲜的食材基本以生食为主。今天给大家推荐一款被称为海虾中的爱马仕—东海野生海捕滑皮虾，带膏的哦，含膏量有60%之多。这个虾可以生呛，红烧，盐烤，今天给大家推荐的做法是盐烤滑皮虾。
野生滑皮虾，是舟山独特的品种，舟山海域的天然环境造就的特色海味，目前还不能人工养殖。我们在菜场上所看见的滑皮虾全部是来自深海的野生滑皮虾，而且只能在距离舟山海域30海里的内港捕捞。因其鲜甜的口感，富含虾青素，营养价值高，也为来舟山旅游的食客所赞叹！舟山滑皮虾相当于含着“矿钥匙”生长，条条饱满，肉质鲜美，因此是舟山餐桌上的小孩的必备餐，深受小孩子的喜爱。
舟山人民对美食的探索达到了最高的极致，对于新鲜的食材，最简单的烹饪方法，就是保持它的原汁原味，盐烤是舟山人最喜欢的食用方式。将虾洗净沥干，放入锅后撒些许盐巴，盖锅直到虾壳变成红色，锅边的盐巴泛起白点就可以出锅了。
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