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腊肠鸡蛋煲仔饭的做法(港式腊肠煲仔饭做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-07 15:10:23
导读

1. 准备好基本材料。2. 丝苗米浸泡五分钟,洗净后放小量花生油和小许盐拌匀备用,砂锅内锅壁均匀地刷一层花生油,把拌好的米平铺在锅底。3. 往锅内注水,加水量可以用食指衡量,指甲抵住锅底,水量刚好到食指第一个关节处。4. 把腊肠和咸蛋放入锅内。5. 加盖,中火煮五分钟后,换小火再煮五分钟,之后关火。关火后不要马上打开锅盖,需要继续焖五分钟。6. 把腊肠和咸鸭蛋切好,放回饭里面。7. 成品图。吃的时

1. 准备好基本材料。

2. 丝苗米浸泡五分钟,洗净后放小量花生油和小许盐拌匀备用,砂锅内锅壁均匀地刷一层花生油,把拌好的米平铺在锅底。

3. 往锅内注水,加水量可以用食指衡量,指甲抵住锅底,水量刚好到食指第一个关节处。

4. 把腊肠和咸蛋放入锅内。

5. 加盖,中火煮五分钟后,换小火再煮五分钟,之后关火。关火后不要马上打开锅盖,需要继续焖五分钟。

6. 把腊肠和咸鸭蛋切好,放回饭里面。

7. 成品图。吃的时候加几滴生抽拌匀,风味更佳~

温馨小提示:1、在锅底刷油是为了防止米饭粘锅,还有生成诱人的饭焦。 2、因为煲仔饭需要明火煮,因此需要注意掌握火候,一不留神很容易把饭煮焦了。 3、整根腊肠放在米饭里煮可以最大限度的保留腊肠风味,当然也可以先切成小段放在米上一起煮。


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