砂锅焗南瓜
主料：新疆有机老南瓜。
辅料：干葱，大蒜。
调料：盐3克，生抽8克。
香料：香叶，白扣，白芷，干草。
做法：
1、把南瓜对半切开，再把一半南瓜切成两半，并去掉南瓜瓤，改刀成整齐的长方形；干葱切成两半，蒜去掉皮。
2、把干葱、蒜、香叶、白扣、白芷、干草平铺在砂锅底部（约占砂锅13的高度），垫上竹篦子，用盐、生抽把南瓜搓均匀，整齐的码放在竹篦子上。
3、倒入油（油量要大，要没过南瓜），放在火上煲约30分钟。
4、30分钟之后，倒出南瓜中多余的油，出锅即可。
泡菜肥牛粉丝
特点：酸辣香浓，开胃爽口。
味型：酸辣味
主料：肥牛250克。
辅料：莲白150克，韩国泡菜150克，粉丝150克，豌豆30克。
调料：黄灯笼辣椒酱15克，味精6克，鸡精2克。
制作：
1、将肥牛切薄片；泡菜切条；莲白切丝氽水；粉丝汆水；豌豆汆水。
2、黄灯笼辣椒酱加鸡精、味精、鸡汤、胡椒粉兑成汁水。
3、把莲白和粉丝垫在盘子的下面，|水手美食|上面摆肥牛。
4、把摆好的肥牛上笼蒸3分钟取出。
5、汁水下锅，加入泡菜烧热，浇入盘中，摆上豌豆，撒上椒圈，浇上热油即可。
提示：注意蒸的时间，蒸制须旺火急蒸，不宜泄气，闪火。
香草酱烤扇贝
原料：扇贝3个（约400克），烤南瓜块100克。
调料：A料（烘焙沙酱200克，鲜九层塔、松仁各5克，鲜法香4克，鲜百里香2个），芝士碎10克。
制作：
1、扇贝洗净，入沸水中煮制5分钟至熟，捞出后控水。
2、将A料放入榨汁机，打碎搅匀即成香草酱。
3、烤南瓜块放在盘底，放入扇贝，淋入香草酱再撒入芝士碎，放入烤箱以240℃烤制7分钟即可。
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