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五花肉烧干豆角,香醇味厚的东北菜怎么做(五花肉干豆角做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-07 13:08:45
导读

翻找冬季存货,发现一捆干豆角。那就做一个五花肉烧干豆角,(是夏天用“架豆王”芸豆焯水后晒制)配米饭解决今晚吃点啥的问题!主材:干豆角、五花肉、黑木耳、干蘑菇配料:生抽、食盐、干辣椒、花椒面、葱姜蒜、香菜、蚝油等干豆角、黑木耳和干蘑菇冲洗干净,用温水泡一个小时,再次冲洗后用冷水泡一个小时沥干备用备用。五花肉浸泡一会后倒掉水,用淀粉反复揉搓(淀粉具有吸附性,可将有效去除杂质和血水)洗净后切小块、干辣椒

翻找冬季存货,发现一捆干豆角。

那就做一个五花肉烧干豆角,(是夏天用“架豆王”芸豆焯水后晒制)配米饭解决今晚吃点啥的问题!

主材:干豆角、五花肉、黑木耳、干蘑菇

配料:生抽、食盐、干辣椒、花椒面、葱姜蒜、香菜、蚝油等

  • 干豆角、黑木耳和干蘑菇冲洗干净,用温水泡一个小时,再次冲洗后用冷水泡一个小时沥干备用备用。
  • 五花肉浸泡一会后倒掉水,用淀粉反复揉搓(淀粉具有吸附性,可将有效去除杂质和血水)洗净后切小块、干辣椒切段、葱姜蒜切粒备用。
  • 锅中放少许油,放入冰糖熬开,呈现焦黄色,倒入五花肉块翻炒转小火慢煎,将五花肉煎出油并使其均匀上色。。
  • 再放入干辣椒、葱、姜、花椒面翻炒出香味,倒入泡好的干豆角和木耳、蘑菇。继续翻炒几分钟,(我把食材转入砂锅)加水,没过食材即可,加料酒、食盐、生抽、耗油,开锅转小火慢炖40分钟。
  • 视频加载中...

  • 再加入东北特产,宽粉!继续小火烹煮20分钟,加入大蒜和香菜关火,五花肉烧豆角完成。

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