牡丹晚报全媒体记者 淑娅
提及中秋节，热销的食品除了月饼，就属烧鸡了。菏泽烧鸡以鸡肉烂脱骨，肥而不腻而得到大家的喜爱，烧鸡鲜味醇厚，吃完后齿颊留香。菏泽烧鸡也成为家家户户的餐桌上必不可少的美食可不少，“鸡”寓意着大吉大利，而且中秋节吃烧鸡也是老传统，不少市民都表示，中秋节的餐桌上一定要有烧鸡，而且走亲访友时，烧鸡也是必不可少的。9月17日，牡丹晚报全媒体记者走访了我市几家烧鸡店，发现烧鸡真的是深受咱们菏泽老百姓的喜爱，虽然还未到八月十五，但烧鸡已经开始热销。
进入农历八月后，烧鸡开始热销
9月17日，牡丹晚报全媒体记者来到市成阳路的一家烧鸡店，这家烧鸡店非常低调，连块招牌都没有，就在店门口钉着一个小木板，上面写着“烧鸡”二字，如果不仔细看根本就看不出卖的是什么，但前来买烧鸡的人却排起了长队。
“我家卖烧鸡已经卖了20年，是老店，很多市民都知道，所以就算是没有招牌，大家也都能找得到。”烧鸡店的郭老板笑呵呵地说，自从进入农历八月份后，他家的烧鸡就供不应求，每天都要加班到很晚，“我们家的鸡都是买的毛鸡，自己宰了，然后再进行卤制，为的就是让顾客吃着放心，我们卖的也安心。我们店卖的是罗曼鸡，我们做好后是18元一斤。”
据郭老板介绍，他们每天都要卖出四、五百只烧鸡，是平时的几倍，为了让每位顾客都能买到烧鸡，他们还专门雇了帮手。
在市双河路一家烧鸡店内，这间店是烧鸡老店，而且颇受菏泽人的欢迎。牡丹晚报全媒体记者看到，店内的销售人员分工明确，两人装袋、一人称重、一人收钱，虽然忙，但有秩序，几十只烧鸡，不到十分钟就销售一空。
“他们家烧鸡在全市都有名，我就喜欢吃他们家的烧鸡，这不快到中秋了，我就多买点走亲戚用，俺家的人就认他家的烧鸡。”一口气买了10只烧鸡的刘先生笑着说。
随后，牡丹晚报全媒体记者又来到市高平路、市丹阳路，看到有不少店都售卖烧鸡。可见，菏泽市民对烧鸡的需求量是非常高的。
生鸡、烧鸡礼盒也畅销
提及烧鸡，不能不提及在定陶区的黄家柴烧鸡，他们家已经经营了40年，专卖柴烧鸡，2011年时，黄家柴烧鸡还被菏泽人民政府评委“市级非物质文化遗产”。如今，早已传遍了整个菏泽甚至济南、济宁、商丘、开封等地，不少人都慕名来买烧鸡。而为了远道而来的客人便于存放，黄家柴烧鸡还推出了礼盒，真空包装更好拿，走亲访友也方便。
“现在的人都比较好面子，觉得买那些现煮现卖的烧鸡包装不好，而且也不好拿，会有很多市民选择购买礼盒。”市中华路一商店的老板张女士对牡丹晚报全媒体记者说，礼盒比较干净卫生，不用担心会有汤汁流出来，而且真空包装的烧鸡放上几天也没事，不像那些现煮的烧鸡，必须得当天吃完，要不然就变质了。
不光烧鸡卖得好，生鸡肉也成了热销品。在市曹州路的汇丰农贸大市场内，不少市民前来购买生鸡肉。
“现在的人都注意养生，有不少市民不会选择软包装或者是煮好的鸡，他们担心会有添加防腐剂或对身体有害的一些材料，所以就会直接购买生鸡送礼。”在该菜市场内，一贩卖鸡肉的商贩笑着说。
市食药监：尽量去正规商店购买
牡丹晚报全媒体记者在调查中发现，在菏泽市区内，有的商贩为了能招揽顾客，直接将制作好的烧鸡放在店外的马路边；还有商贩本不是卖熟食的，但是看到中秋节烧鸡生意火爆，也在路边摆摊卖起了烧鸡，将做好的十几只烧鸡摆放在一个桌子上，并将桌子放在路边，无任何遮挡。这样的食品安全吗？
随后，牡丹晚报全媒体记者就这一问题咨询了市食品药品监督管理局食品流通科科长李英民。
据介绍，菏泽的门市现在不允许私自宰杀，而贩卖生鸡肉的店主应到具有屠宰资质、有检验检疫手续的供应商处购买生鸡肉。如菏泽市场有销售死鸡情况，一旦发现就会进行严肃的处理。
“烧鸡是现场制售，具有季节性，一到中秋节就会有大量商贩进行销售，它是作为散包装食品来进行销售的，我们会要求商户做好进货记录和防尘、防蚁等措施。而对于流动摊位的经营户，我们会将其纳入食品摊贩进行管理，从业人员首先要进行备案、健康查体，并承诺拒绝非法添加。”李英民解释道。
最后，李英民提醒广大消费者，购买食品最好去正规的经营店购买，如感到食品不正常或者对食品卫生有任何疑问，可随时拨打12331进行投诉举报。
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