初夏时节，野菜在农村的田间地头随处可见。但是生活在城市里，也可以用这平凡的野菜做出美味，回忆儿时乐趣。
今天就做一份简单的马齿苋馒头。步骤简单，大家跟我一起做吧！
- 第一步 将马齿苋洗净
马齿苋，在西北也被俗称为“蚂蚱菜”。有清热利尿、解毒消肿的功效。
- 第二步 将马齿苋切碎，撒少许盐静置
盐会让马齿苋析出水分，口感变得更好。
- 第三步 将马齿苋与适量面粉混合，加发酵粉和面
根据上步析出的水分多少调整和面的加水量，使面团与包饺子时的软硬一致即可。
- 第四步 醒发大约一小时
放置在温暖的地方，将面团醒发至两倍大即可，可以适当调整醒发时间。
- 第五步 做成馒头，放在锅里二次醒发20分钟。
二次醒发完成后，就可以蒸啦！
- 第六步 中小火蒸半个小时左右
关火后，等待五分钟在再揭盖 ，馒头更好看哦！
好啦，一共六个步骤，一份马齿苋馒头完成了，是不是非常简单呢？
配上调好的蒜水，才算是正宗的儿时风味。
“人间至味是清欢”，简简单单的野菜不仅是童年的回忆，也是生活的滋味。
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