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大盘牛肉怎么做好吃(牛肉大盘鸡怎么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-07 13:08:20
导读

用料主料牛肉700克土豆2个辅料植物油适量盐适量辣皮子15个大葱一根花椒粒2克桂皮5克八角1个草果1个大盘牛肉的做法1.主料:牛肉700克、土豆400克辅料:菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克2.牛肉切块3.凉水下锅,煮开捞起4.葱姜洗净切段和片,辣皮子用热水泡1分钟捞起,青辣椒洗净切块5.热锅凉油,油热5成下白

用料

主料

  • 牛肉700克
  • 土豆2个

辅料

  • 植物油适量
  • 盐适量
  • 辣皮子15个
  • 大葱一根
  • 花椒粒2克
  • 桂皮5克
  • 八角1个
  • 草果1个

大盘牛肉的做法

1.

主料:牛肉700克、土豆400克辅料:菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克

2.

牛肉切块

3.

凉水下锅,煮开捞起

4.

葱姜洗净切段和片,辣皮子用热水泡1分钟捞起,青辣椒洗净切块

5.

热锅凉油,油热5成下白糖,小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡

6.

加牛肉翻炒均匀,中火翻炒出牛肉出水分出香味(大约5分钟左右)

7.

加牛肉翻炒均匀,中火翻炒出牛肉出水分出香味(大约5分钟左右)

8.

加水、冰糖侵泡过牛肉,大火烧开,转中小火烧40分钟左右

9.

把土豆洗净去皮切块

10.

加锅里翻炒加盐翻炒均匀,在烧到牛肉、土豆熟透

11.

加大葱、青辣椒

12.

加味精翻炒均匀出香味即可出锅均匀

大盘牛肉成品图

烹饪技巧

1、牛肉凉水下锅得煮开,去掉血沫2、烧的时候中小火慢烧,土豆不能加得太早,牛肉9成熟可以加


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