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微波烤鸭
食材:白条鸭半只。
调味料:葱段、姜片、八角、花椒、料酒、酱油、白糖、精盐、蜂蜜各适量。
做法:
1、白条鸭洗净,在鸭身内外涂抹上精盐。
2、放入大容器中,淋入适量酱油、料酒,放入八角、花椒、葱段、姜片、白糖拌匀,罩上保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌12小时,使鸭子入味。
3、蜂蜜和清水按1∶1的比例调匀。
4、在腌好的鸭子表皮上均匀地涂抹上一层蜂蜜水,让其稍微自然风干。
5、微波烤盘内铺上锡纸,将鸭子放入烤盘,送入微波炉中,用中高火烤30分钟后取出。
6、把烤出的鸭油倒入碗中,在鸭子表皮均匀地涂抹上一层蜂蜜水,待稍微晾干,重新放入微波炉中,用中高火烤30分钟,取出。
7、然后在鸭身上均匀地涂抹上一层蜂蜜水,并用小张锡纸把鸭子的翅尖、大腿尖包住,放入微波炉中,用高火烤15分钟后取出,斩成小块,盛入盘中即可。
小贴士:吃烤鸭时,可以先把鸭肉片下来,鸭骨单独留在一旁,用来做鸭骨汤。把鸭骨放入锅内,加入清水淹没鸭骨,置旺火上熬煮50分钟左右,待汤呈乳白色时,加入适量精盐和味精就可以了。不过,做鸭骨汤时,一定要去掉鸭头、鸭尾,以及肚内的油脂。
今天就到这里了,希望小编的文章对你有所帮助。小编会每天分享最美味的小食谱给大家,如果你喜欢小编为大家推荐的食谱就收藏和关注,并动动您的手指转发、点赞哦,欢迎在下面评论区说出你喜欢吃的食谱。谢谢大家,多多支持!
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