卤菜做起来很简单，不简单的是卤水配料。自己制作的卤水可以反复用几次，越后面越好吃哦！我用了昆布袋，这样子卤水没有渣渣，用后，放碗里，纳凉后放入冰箱，下次使用拿出来加点水烧开即可。
主料；鸭腿（提前在鸭皮上挫盐，腌制一晚上）
卤水包：先准备姜片，蒜头，洋葱，八角，陈皮，黑胡椒，小茴香，葱段，肉桂粉，香菜粉。
酱汁：蜂蜜，白醋，小尖椒，葱丝，蒜末。
卤鸭腿的做法：
1、卤水料一起放入昆袋，绑好袋口。
2、鸭腿放入锅中，加莫过鸭腿的清水。
3、放入昆布袋。
4、老抽，酱油，鸡汤。
5、大火煮开转中小火，盖上锅盖，焖煮一个半小时即可。
6、酱汁：蒜末，尖椒片，葱段，蜂蜜，白醋，水混合即可。
7、卤鸭腿就做好啦！如果想要颜色更深可加入蚝油，糖，老抽稍微多点即可。
沾点汁很好吃！孩子们的最爱。
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