嫩江猪蹄子，老姜。今天我来分享一款广式猪脚姜的做法。
·首先，将生姜去皮，切成薄片，在干锅中煸炒至黄色。炒好后，将其放入锅中均匀铺开，无需添加一滴水。
·接下来，将猪蹄子也干锅煸炒至微微发黄，但无需加油或加水。
·炒好后，将其倒入刚刚炒好的姜片上。老姜和嫩江的比例为1:1。
·接着，倒入我们的灵魂酱汁，我使用的是这款糯米甜醋和陈醋。一斤猪蹄子倒入250毫升糯米甜醋和50毫升陈醋。这些醋不限品牌，你们可以根据就近取材。
·如果您不喜欢太酸，可以加入250毫升纯净水，再加入一些红糖。红糖的用量为50克，搅拌均匀后，上锅煲2小时。先大火煮沸1小时，然后转小火慢炖1小时。
·大火煮沸1小时后，如果您想加入鸡蛋，可以加入鸡蛋，然后继续用小火慢炖。
出锅啦！这就是我们美味的广式猪脚姜。
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