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寿喜烧如何做(寿喜烧的配菜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-07 13:06:46
导读

【寿喜烧牛肉饭】食材&配料:西冷、洋葱、鲜香菇、菠菜、魔芋、米饭、黄油、凉菜、红姜丝、白芝麻、寿喜烧汁做法:将西冷切薄片,洋葱、魔芋、鲜香菇、菠菜等用寿喜烧火锅汁煎烧做配菜去砂锅用黄油滑锅,加入白饭,将炒好的菜有序的摆放在米饭上,放上红姜丝、白芝麻配一小份酱菜,一份汤或着柠檬水即可【鲜板栗羊羔冻】食材&配料:小山羊、板栗、肉皮、盐、味精、大料做法:羊肉烧毛去骨,肉皮过水去肥膘、烧毛带壳板栗用砂锅文

【寿喜烧牛肉饭】

食材&配料:

西冷、洋葱、鲜香菇、菠菜、魔芋、米饭、黄油、凉菜、红姜丝、白芝麻、寿喜烧汁

做法:

  • 将西冷切薄片,洋葱、魔芋、鲜香菇、菠菜等用寿喜烧火锅汁煎烧做配菜
  • 去砂锅用黄油滑锅,加入白饭,将炒好的菜有序的摆放在米饭上,放上红姜丝、白芝麻配一小份酱菜,一份汤或着柠檬水即可
  • 【鲜板栗羊羔冻】

    食材&配料:

    小山羊、板栗、肉皮、盐、味精、大料

    做法:

  • 羊肉烧毛去骨,肉皮过水去肥膘、烧毛
  • 带壳板栗用砂锅文火煮熟焗香剥壳备用
  • 羊肉连骨头加入肉皮大料煮熟
  • 羊皮垫底,板栗拌入羊肉内,平放羊皮上,放置托盘
  • 羊汤收汁调味,倒入托盘自然冷却放入冰箱冷藏定型,取出后切块食用即可
  • 【干贝锅贴黄鱼】

    食材&配料:

    黄鱼、虾仁、干贝、盐、生粉

    做法:

  • 开两片肉,修平整约0.4厘米左右厚,用盐、生姜、葱、味精加水腌制30分钟吸干水分
  • 熟猪肥膘肉切成和黄鱼一样的大小备用
  • 虾胶:一斤虾肉,二两肥膘和盐、味精、干贝丝、鸡蛋清三分之一打上劲备用
  • 第一层鱼、第二层虾胶、第三层黄鱼,每一层拍上干生粉粘合
  • 用平底锅煎,黄鱼皮上拍少许生粉起脆,煎好后装盘即可

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