麻糊汤，也叫麻糊稀饭。
区别于平日里麦面稀粥，白米粥的地方就是汤里面有很多配菜，配料，味道咸味为主。
换个说法，咸麻糊可以称之为一种小吃。
乡下，一年四季地里的野菜吃不完。
田间地头的空地里，随处可见各种可以食用的野菜。
人种庄家，天种草。
野菜，说白了也是草的一种。
可以用来做麻糊稀饭的野菜太多了。
初春的时候，地里的枸杞藤开始冒芽，掰下来头部的寸头部分，回到家用开水汆一下，去掉了苦味。
剥一捧自家地里收的花生，或者泡一把黄豆，反正都是自家地里的收成。
花生经过一个冬天的空置，已经彻底干燥透了。
剥好的花生粒，用碓头在碓窝子舂成花生碎。
小时候，我特别喜欢在碓窝子边上玩。
经常在碓窝子里装土玩，前来舂花生，黄豆，辣椒的大娘大妈会劈头盖脸的把我们熊一顿。
泡透的黄豆也要放在碓窝子里面舂成黄豆碎。
通常，黄豆和花生二选一。
刷干净的铸铁大锅灶台，塞一把麦草生火，热锅里快速把花生碎翻炒到香溢四射。
接着把刚刚抽出来的地下水添半锅，架起劈柴大火烧。
锅里的水很快就烧开了，花生碎在锅里倒腾。
这个时候倒入汆过水的枸杞头。
紧接着倒入事先搅拌好的面粉浆，用勺子在锅里搅拌一番，防止部分过于浓厚贴锅底。
再次烧开，加入适当的细盐。
枸杞麻糊就做好了。
正常，喝枸杞麻糊不放其他的配料。
喝的就是枸杞的味道，春天的味道。
除了地里的野菜之外，树上结的“野菜”也是一道时令蔬菜。
初春的榆钱麻糊也是一道美食。
榆钱麻糊汤，味道有点甜丝丝的味道。
喝榆钱麻糊，甩点鸡蛋液在汤里味道更好。
不要放太多鸡蛋，一个鸡蛋就可以做一锅。
放多了，鸡蛋的鲜味会掩盖掉榆钱本身的味道。
接着洋槐花也可以食用了，用洋槐花也能做麻糊汤。
洋槐花要选用似开未开的花串，完全开放的花味道少了一点春天的味道。
入夏以后，麻糊汤开始丰富起来，不仅仅是口味，配菜也多了。
夏季，家里最常做麻糊的野菜有苋菜，灰灰菜，苦菜，蚂蚱菜。
夏天食欲不足，喜欢喝清爽一点的汤。
搅拌半瓢面碎，然后洗出来一大块清水面筋。
洗面筋的水不要丢弃，留着做麻糊汤备用。
还是放花生碎，或者黄豆碎。
把刚刚备用的面筋水倒进锅里，烧开以后，把面筋扯成片状丢到锅里。
除此以外，还要加入搅拌好的鸡蛋液。
野菜自然少不了。
食用野菜之前最好汆一下水。
比如灰灰菜碱性大，汆水后口感很好。
与此同时，可以加入鸡丝或者泡透的红薯粉条，有的地方也称粉丝。
还可以加入一些胡椒粉，最好是白胡椒粉。
最后，放入食盐出锅。
在碗里再滴入两滴香油就更完美了。
野菜麻糊汤，不管是喝热的还是凉透的都是一碗美味。
中午吃不完的麻糊汤，一般会盛在汤盆里或者搪瓷碗里，刷好锅以后，然后连同容器一起坐在锅里盖好。
下午放学以后，回家就往锅屋（厨房）跑。
打开锅盖，如果有剩饭麻糊汤，口水立马涌出来。
捧起来大口大口连吃加喝，一大碗麻糊汤分分钟就下肚了。
吃饱喝足以后，开始四处“打疯狗”模式（乱跑）。
不到晚饭的点，我一般都是不着家的。
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