昨天跟一位长期关注教素食的粉丝聊天，她跟我说：
“你平时做的菜看起来很好吃，也很漂亮。虽然已经挺家常了，但对于我这样一周只开一两次火的人来说，能为家人做出一顿好吃的饭菜真的太难了。”
▲无论做什么吃的，调料都很重要
其实做菜不好吃，你只是没找到合适的调料而已。
特别是素食者，一般做菜只用酱油和味精，做菜没有花样，家人吃久了就没觉得好吃了，那其实是调料不够，多一种调料就多一种味道。
比如，黄豆酱炒一炒，同样的菜，味道和只有酱油做出来的就完全不同。
一勺松茸黄豆酱，
可以救活一碗饭
最近，看教素食的你应该会发现，我一直在用自己研发的松茸黄豆酱做菜。
因为入夏以后，我就比较喜欢可以偷懒的快手菜，所以调味上经常用到松茸黄豆酱来提味。
记得之前上红油辣椒时，就有很多人反馈，吃不了辣的，希望我们能做一款不辣的适合做菜的酱。
而对于厨房小白来说，如果有一瓶黄豆酱傍身的话，生活质量绝对是直线上升，其中的奥秘归于一个“鲜”字。
▲不含任何添加剂，天然鲜香
黄豆酱市面上虽然已经有很多了，但是在我研究了市场上所有的黄豆酱，发现了普遍存在的一个问题：
现在市面上主流的黄豆酱都是加防腐剂和增鲜剂，仔细看看配料表，下面这些成分就存在于你平时购买的酱中，如果我不说，你应该也不会在意吧！
▲一般黄豆酱都会添加谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、黄原胶、苯甲酸钠、三氯蔗糖等添加剂
而零添加的黄豆酱很多人都吃过，也很容易做，但是想要做到和有添加剂的一样鲜，却很难。
好在因为松茸提鲜的技术越来越成熟，我们的松茸一品鲜酱油和松茸鲜蔬粉都得到各个渠道的认可。
所以这就对我们研发无添加又能让味道鲜美的松茸黄豆酱，有了非常大的基础。
加上松茸后的零添加黄豆酱，鲜味很正，只需一勺，锅里炒一炒，随便加什么进去烧，都会很好吃。
我花了很长时间研发出来的这个自然鲜味，你用了以后，厨艺一定会大涨！
▲松茸黄豆酱，很下饭
不用增鲜剂，
我用野生松茸增加天然鲜味
一直以来，我对云南、四川、东北这些地方的好东西，都难以忘记 , 因为真的很难得！
比如在云南的野生菌菇中，牛肝菌、松茸，都是顶级食材，既安全，又美味，而且营养价值高。
▲这个是在云南的照片，已经好几年了
好几年前，我们就在香格里拉找到了非常好的野生松茸和野牛肝菌，这两种食材经过特殊的烹饪方法后，不但会产生一种类似荤菜的香味还有颇为鲜美的味道。
起初研发松茸黄豆酱，我在制作过程中都打算用新鲜松茸的，但是在发酵环节，新鲜松茸会导致坏菌产生，所以只能用干松茸。
▲松茸是经典的增鲜食材
而发酵好的黄豆酱会和新鲜松茸一起熬煮，彻底融入新鲜松茸的鲜味。
新鲜的野生松茸在云南当地采购的话，价格相对要低一些。但是空运出来，价格就会涨好几倍。不过虽然价格昂贵，但它却是真的很鲜。
▲只需煎一下就很鲜
原料里面的大豆我用的是黑龙江的非转基因大豆。
黑龙江的黑土地，种出的大豆是豆子中品质最好的。而且相比直接吃黄豆 ，大酱能提高50%的蛋白质消化率。
▲东北的黑土地孕育好大豆
制作过程中不添加防腐剂、香精、色素等添加剂，我对食材本身的品质和生产工艺的要求都很高，不然做出来的酱味道不可能好。
虽然贵一点，但是换来的是健康和安心！
▲不添加防腐剂、增鲜剂，健康安心！
一瓶好的黄豆酱
拌、炒、烹煮样样行
有没有这样一种尴尬？素菜换来换去都是那几样最常吃的，主食也是那几样最常做的。
吃腻了老样子，能不能稍微变化一点点，味道就大不同呢？
这个时候就试试松茸黄豆酱，吃法很百搭，可以用来炒各种菜、做蘸酱、做拌酱等。
▲用酱炒个香菇，蘸黄瓜
办公室的小伙伴家里已经吃光了2瓶，说炒菜特别香！
我们用它炒馅包出来的饺子和馅饼，好吃极了！
▲京酱素肉丝
简单炒一盘蔬菜，平时总觉得不够味，有了黄豆酱，就可以用油炒香黄豆酱再下豆制品、土豆、菇类，隔着屏幕都可以闻到那香气！
当你没有特别的配料去做一碗面时 ，用黄豆酱炒一点香菇来拌上一拌，鲜香四溢，美味得很！
关键是这个味道，是天然的鲜香，而不是添加剂堆出来的鲜！
▲鲜香浓郁的酱拌面
我们购买过市场上十几种有添加剂的黄豆酱和几种零添加、有机黄豆酱做过口味对比。
松茸黄豆酱是集有添加剂的黄豆酱的鲜和零添加黄豆酱的健康，既鲜美无比，又鲜味自然、健康。
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