家庭老婆饼来啦！做法详细讲解，一次做一堆，再也不用出去买了。
Hello，各位亲们您们好啊，我是风雨彩虹，爱做美食爱下厨房的老太太。今天和大家分享一款老婆饼的做法。爱老婆的男生，心疼老婆的，赶快做一个老婆饼给自己的老婆吧。我做老婆饼是因为，前些日子在市场买了几个，这种老婆饼金黄酥脆，好看又好吃。
就是想吃的时候不方便，还得出去买。今天我想咱自己做一个吧，自己学会做，想什么时候吃就什么时候做。但是有一点。这种饼要掌握好它的比例和配方，还有制作的流程。一定要掌握好，才能做出又酥又起层，而且层层都起酥的老婆饼。
下面风雨彩虹：就详细讲解它的比例配方，还有制作过程。希望所有的亲们仔细阅读，按照风雨彩虹的方法。你一定能做出层层起酥，又酥、又好吃、颜色又好看的老婆饼。现在就开始介绍，我的食材和制作过程。
制作材料：
低筋面粉280克、豆沙馅100克、玉米油65ml、鸡蛋一个半、黑芝麻3克。
操作步骤：
1、我们先和面皮，准备一个碗。倒入150克低筋面粉，打入一个鸡蛋。用15ml的食用油和面，然后再加10到20ml的温水和面。搅成面絮，揉成稍微偏软一点光滑的面团。装在保鲜袋里醒面35分钟左右。我们再和油酥面，也是准备一个碗。加入130克低筋面粉。用50ml的玉米油和面，也是搅成面絮。揉成面团，和油面皮一起醒面。
2、面板上稍稍抹点油，取出面放在面板上不用揉。直接搓成长条，切成八个剂子，把剂子翻转往里揉，然后揉圆，盖上保鲜膜防止表皮干。把油酥面也搓成长条，切成和油面皮相等的剂子，然后把油酥面团圆备用。
3、取一个面皮，用手按扁。放上油酥面团，用虎口往里收拢。然后把它捏严，封口一定捏严。包口朝下，整理一下团圆。盖上保鲜膜还是防止表皮干。我们现在准备豆沙馅，我今天是买现成的豆沙。亲们有的说自己煮也可以，只要你不嫌麻烦，我是嫌太麻烦。买的简单又省事拿起来就做。把豆沙馅也是分成八份，然后团圆备用。
4、取一个面皮，用擀面杖擀成牛舌形状。然后从一头卷起，再给它擀开擀成长形。还是从一头卷起。
5、然后拿起，大拇指捏住中间。两头往中间对折，用手把它捏严。还是包口朝下，用擀面杖给它擀开。放入豆沙馅，用虎口捏拢。把包口捏严，整理一下。不用擀面杖，用手直接按扁就可以。老婆饼的生坯就做好了。盖上保鲜膜松弛十分钟，松弛是为了使烤出的饼更起层。
6、烤盘上铺上油纸，把做好的生坯放在烤盘上。用刀在饼的上面割上三刀，要割到馅。准备一个蛋黄，用小刷子打散，均匀地刷在生坯上。然后再撒点黑芝麻，不喜欢的可以不撒，也可以撒白芝麻。
7、电烤箱提前预热五分钟。上下电热管全开，把烤盘放入中层。170°烤35到40分钟。这只是我家烤箱的温度，仅供亲们参考。时间到，金黄、好看、又酥、又脆的老婆饼就出炉了。
8、又酥又脆又好吃的老婆饼就做好啦，用手掰开酥酥、脆脆、一层一层的起酥。吃一口酥掉渣的感觉太好吃了。爱老婆的，赶快给老婆做一个。做老婆的，赶快给老公做一个吧。
老婆饼小贴士
1、油面皮和油酥面要按照比例去做，油皮面要和得软一点。
2、放入豆沙，要把包口捏严，松弛十分钟，这样烤的时候更容易起层。
3、划上几刀，划到豆馅就可以。
好啦，各位亲们，今天就到这里啦，谢谢你们的关注。还有原创不易，老太太我今年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，不过也希望亲们多多支持。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。最后老太太做个视频不容易，所以请盗文和亲们高抬贵手放过我把，给老太太点生存空间，多谢了。
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