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立秋喝啥粥(秋天喝什么粥润肺去燥)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-07 11:08:17
导读

节气意义上的立秋到了,但是离真正的秋天还会有一小段日子,而且现在还处在伏天之中,酷暑仍在,所以大家在饮食上依然需要多加注意,少食用冰凉食物。立秋之后,天气会一天比一天干燥,人体极易上火,所以,汤汤水水应该喝起来了。不会煲汤不要紧,粥总会煮吧?不会煮花式粥,最普通的粥总得会吧?也不会?没关系,有我呢!今天我就来分享给大家5款好喝易做的粥,从最普通最基础的粥开始,老少皆宜,学会了每天换着来,滋阴润燥不

节气意义上的立秋到了,但是离真正的秋天还会有一小段日子,而且现在还处在伏天之中,酷暑仍在,所以大家在饮食上依然需要多加注意,少食用冰凉食物。立秋之后,天气会一天比一天干燥,人体极易上火,所以,汤汤水水应该喝起来了。不会煲汤不要紧,粥总会煮吧?不会煮花式粥,最普通的粥总得会吧?也不会?没关系,有我呢!今天我就来分享给大家5款好喝易做的粥,从最普通最基础的粥开始,老少皆宜,学会了每天换着来,滋阴润燥不上火,对人体有益。

第1款:最最最普通的白粥

先来说最基础最普通的白粥,自己在家煮的白粥是不是不如粥铺里的粘稠好喝?相信大家都有同感,所以说,即使是煮碗白粥,也是有讲究的。

需要准备食材:大米100克、清水2000克、花生油半汤匙。

具体做法:把大米轻轻淘洗两遍,提前用清水浸泡大约半个小时,浸泡过的大米更容易煮开花,能够节省煮粥的时间。然后把花生油淋入大米中,拌匀,加食用油的作用是为了让大米在下锅之后可以迅速吸收热量,大米同样更容易煮开花,而且加了食用油之后煮出来的粥会非常的绵滑。锅中水烧开之后,加入大米,此时要不停地搅拌,不能让米沉淀在锅底,在水中转圈的米粒会更快地吸收热量加速开花,直到米粒不用搅拌也能四散在锅中不会再沉底了,Ok,不用再搅拌了,把火拧小,盖上锅盖,小火煮20分钟关炎,然后再焖上几分钟,米油会出来,这白粥就算是煮好了,粥香四溢,绵软滑,赛过粥铺里的粥。

第2款:鲜虾蔬菜粥

这粥尤其鲜美,营养也足,人人皆宜,非常地好喝,做法也简单。

食材准备:新鲜大虾十几只、青菜1小把、大米60克、小米40克、盐少许、料酒1汤匙。

具体做法:准备新鲜大虾,取出虾仁,去掉虾线,用料酒腌制片刻去去腥。大米和小米淘洗干净,没有小米可不放,绿叶蔬菜洗净切碎,砂锅中添加清水,水开后下米,搅拌几分钟让米飘起来,盖上锅盖,小火,把米煮至开花状态,把虾仁放下去,变色后加青菜碎和盐,搅拌均匀即可关火出锅。

第3款:绿豆薏米粥

虽然立秋,但是仍然要做好防暑工作,所以,绿豆薏米粥也是必不可少的一款好粥,好喝不贵。

食材准备:大米50克、小米50克、薏米1把、绿豆1把、清水适量。

具体做法:薏米和绿豆都要提前浸泡,不然不易煮软。锅中加水,把薏米和红豆冷水下锅,煮开后加入淘洗干净的大米和小米,搅拌几分钟,等米粒不再沉底时盖上锅盖,转成小火,把粥煮熟即可。

第4款:小米南瓜粥

其实,我是特别推荐这一款粥的,为什么?因为小米和南瓜都太健康了,北方的女人坐月子期间都要吃小小粥,其营养价值可见一斑。南瓜是富含锌的蔬菜,国人普遍缺锌,而南瓜就是最好最天然的补锌食材。老人和孩子都要常常喝这款小米南瓜粥才是。

食材准备:小米100克、南瓜半个、清水适量。

具体做法:南瓜去皮去籽切成小块儿,小米洗净,南瓜冷水下锅,煮开后加入小米,不停搅拌至米粒飘起不再沉淀,盖好锅盖转小火慢慢煮至小米开花即可,特别简单。

第5款:皮蛋瘦肉粥

说实话,我是不建议大家经常喝这款粥的,虽然我承认它非常美味可口,因为皮蛋的原因大家可以偶尔打个牙祭,做法分享给大家。

食材准备:大米100克、皮蛋两三个、猪瘦肉100克、黄酒少许、生姜1小块儿、香油少许、盐适量、香菜或是香葱两棵。

具体做法:大米淘洗干净后用清水加几滴香油浸泡上,至少要浸泡半个小时。猪肉切丝,最好用里脊肉,用盐、姜丝和黄酒腌制去腥提鲜,皮蛋剥皮切小丁,上锅蒸几分钟去掉它的石灰味儿。烧开水,水开下米,煮至米粒即将开花,在这期间,把猪肉丝用开火焯烫至变色捞出,待米粒快要开花时,连同皮蛋丁一起倒进锅里,煮至米粒全部开花,调入盐和香葱香菜碎,拌匀即可关火享用。

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