过年时亲戚朋友聚餐的次数多，在家中吃饭，除了做一桌可口的菜肴，还可以准备一些好吃的餐后甜品给客人们。
这里分享两款甜品的做法，水果豆奶酪和豌豆凉糕，可提前做好放入冰箱冷藏，客人来后准备摆上桌时再加些点缀就可以了。
水果豆奶酪
酪为牛、马、羊、骆驼等之乳汁炼制而成的半凝固食品。在《红楼梦》第十九回中提到了“糖蒸酥酪”，在贾元春回家省亲回宫后专门赐给宝玉糖蒸酥酪，贾宝玉舍不得吃，便留给袭人。
据专家考证，《红楼梦》里出现的糖蒸酥酪，就是一种奶制品，主要用羊奶、牛奶等制成，而且也是地道的北京风味小吃。
梁实秋在《雅舍谈吃》中也提到“酪”就是凝冻的牛奶，北平有名的食物。
但是，今天我们这里所说的豆奶酪，却不是用动物的乳汁做的，而主要是由豆浆做成，口感如“酪”细稠软滑，豆奶味十足。
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