羊羊得意 羊眉吐气…
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟主料
基础海绵蛋糕6寸 芝士乳酪霜海绵蛋糕重量的60% 君度橙酒1/2小匙 棒棒糖纸棒 迷你棉花糖大量(用剪刀对半剪开备用,每个约用21颗即42粒剪半的棉花糖)羊咩咩棒棒糖蛋糕的做法步骤
1. 基础海绵蛋糕用搅拌浆打碎,奶酪霜打发,加入橙酒扮匀,和蛋糕屑仔细压拌均匀,取大约1汤匙份量的蛋糕屑(约25克),揉搓成圆球;冷冻10分钟,取出,纸棒沾少许溶化的巧克力,插入蛋糕球冷藏备用;
2. 手持纸棒,把蛋糕球浸入溶化的白巧克力,取出,耐心轻轻转动待巧克力半干,贴一片黑巧克力做羊脸,沿着黑巧克力贴一圈迷你棉花糖(棉花糖要从中间剪开)
3. 依次完成所有棒棒糖(6寸基础海绵蛋糕可以制作约18个),用竹签的平头沾溶化的白巧克力在黑巧克力上点出眼白,尖头沾溶化的黑巧克力点出眼珠
4. 在黑色巧克力的两边切出半圆弧,沾少许白巧克力,插在适当的位置,完成
小贴士
小匙,大匙分别指容量5毫升和15毫升的标准量勺
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