蒙古族奶茶，顾名思义，流行于蒙古族聚居区，与藏族酥油茶、土家油茶汤一起被誉为中国三大名饮。古老的游牧民族，草原上四处迁徙。蒙古奶茶对于草原上的蒙古族人来说，是不可或缺的饮品之一。每天早上一碗蒙古奶茶，是牧民们开启美好一天的仪式。
作为蒙古族传统饮品，蒙古人取的名字是“suutei tsai奶茶”，这种饮品也被称为苏穆尔，苏蔡尔，或蒙古咸茶，茶的成分通常是水、牛奶、茶叶和盐。蒙古族人平日以肉食为主，鲜有蔬菜，所以经常喝奶茶以弥补体内维生素之不足。
蒙古奶茶中包含着丹宁、氨基酸和维生素C、D、B等丰富的营养成分，有强心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒脑和强化血管壁等药用功能，还有溶解脂肪，促进消化等作用。
因此，蒙古奶茶逐渐在蒙古族人民生活中占据了重要的位置。一日无茶饮，心虚头晕，饮食不香，夜不能寐。
喝锅茶的时候特别有仪式感，先把奶嚼口、奶豆腐、炒米、牛肉干放进锅里炒出香味再倒入奶茶，一下子就奶香扑鼻。
最后再倒入手工制作出来的奶皮子，器、茶、奶、盐、温五者完美结合，没有一丝丝添加的味道，咕嘟中都带着醇厚的奶香味。
等到奶茶再次煮开的时候就可以喝了，一勺起来满满的配料，喝下去丝丝的咸意，嚼着肉干奶豆腐炒米喝下去特别舒服。
锅茶和蒙餐面点属于绝佳CP，把元宝大小的蒙古果子泡进奶茶里，酸甜的发酵味带着一丝的绵软，感觉整个人的胃都会被治愈~
奶茶是蒙古早餐的开始，而它也几乎汇聚了所有奶食品，不论哪种奶制品都体现了蒙古族人民，对牛奶的珍惜和热爱而这种热爱，又催生了这琳琅的美食，如果没尝试过，就来草原感受一下这些美味吧~
聆听马头琴时而激昂时而悠扬，伴着穿透心灵的草原长调，喝一口最纯正的蒙古奶茶，这一刻，不妨做一名草原儿女。
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