芒果芒果芒果
放在哪里都好吃的水果
今天给大家带来
一款好吃到爆的蛋糕配方和做法
芒果爆浆奶盖
是不是听起来就很有食欲
各位宝宝
周六日的烘焙时光
快动手做起来吧！
配方和做法来自太原欧米奇
西点讲师要婷老师
RAW MATERIAL
原料清单
鸡蛋：3个
砂糖：30g+9g
低精面粉：51g
牛奶：24g
色拉油：24g
奶油：300g
芒果果茸：100g
制 作 方 法
蛋糕胚制作方法：
1、把鸡蛋黄和蛋白分离，蛋黄跟9克砂糖搅拌均匀；
2、加入牛奶搅拌均匀后加入色拉油搅拌均匀后加入面粉搅拌均匀（分别搅拌均匀后加入噢）；
3、将蛋白中性打发之后，在加入刚才的材料搅拌均匀；
4、入烤箱上火170度，下火160度、烤制30分钟。
酱料制作方法：
1、将淡奶油打致湿性发泡；
2、芒果果茸加砂糖融化后，与打好的奶油混合；
3、将蛋糕胚子中间挖出来一块，但是不要挖通，将酱料倒进去；
4、装饰烤熟的杏仁片，撒上防潮糖粉，美美的蛋糕就好了！
Yami，Yami，口水要流下来了！
太原欧米奇，学习西点、西餐、咖啡、调酒
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