今天分享一道家常美食——生呛梭子蟹，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己尝试一下。
·3.下面介绍所需食材：梭子蟹1只、高度白酒、蒜子、生姜、干辣椒、香菜末。
·4.先将生姜切成姜末，蒜子压扁后切成蒜末，干辣椒切段，再将新鲜的梭子蟹和蟹钳清洗干净。
·5.将蟹壳打开，取出蟹胃扔掉。
·6.去除蟹腮和肚脐，然后去掉蟹嘴。将梭子蟹分成两半，再将蟹肉切成小块，用刀将蟹钳拍扁，这样腌制时会更入味。
·7.将蟹肉放入盘中，加入高度白酒去腥杀菌，然后包上保鲜膜腌制20分钟。
·8.腌制时间到后，将蟹肉放入另一个碗中，将腌制过的高度白酒扔掉，再加入黄酒，将剩余的白酒冲洗干净后再次腌制10分钟。
·9.将蟹肉重新放入盘中，加入蒜末、姜末、干辣椒段、一勺黄豆酱、10克生抽、15克黄酒和香菜末，搅拌均匀，最后加入一勺糖提鲜，腌制20分钟。
这样，一道美味的生呛梭子蟹就做好了。
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