今年准备的过年菜有很多，其中有2盒是野生大对虾，大对虾味道鲜美，怎么做都很好吃。
今天做的是葱姜炒大对虾。简单的几味调料，煸炒后稍微焖煮一下，味道就出来了。
一盘红彤彤的大对虾，待客绝对有面子。
对虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。
对虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。
用料；野生大对虾8只。
调料；油，盐，料酒，胡椒粉，葱，姜，蒜，糖，先抽。
做法；
1.大对虾剪去虾芒，剪去虾头中的虾袋，挑去虾线，漂净沥干，
2.加些盐，胡椒粉，腌制10分钟入味，
3.准备好葱，姜，蒜，等调料.
4.锅里油热，放入葱白，姜末，蒜末煸炒出香味，
5.放入大对虾，
6.加些料酒去腥，煸炒至转色，
7.加些先抽，一点糖，
8.沿锅边淋些清水，中火焖煮2-3分钟，
9.撒些葱花即可盛出。
10.请大家品尝品尝。
小贴士；1.汤汁不要煮的太干，拌饭好吃，
2.时间不要长，长了虾肉质就老了。
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