逢年过节，湛江乡村都喜欢做木叶夹走亲访友，木叶夹是湛江特有的乡村美食之一。木叶夹又称木叶搭，因由两片大树菠萝叶夹着一个包着各种材料的糯米团故称木叶夹，吃的时候伴着树菠萝叶的清香，回味无穷。
主要材料为：糯米粉、粘米粉、花生仁、虾米、椰丝、芝麻、白糖、红糖等等。木叶夹有咸、甜两种口味，均以糯米粉作皮，咸者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。通常白色为甜，黄色为咸，然而甜味更受人们欢迎。
木叶夹的做法是将馅料放进糯米团内，捏成圆球形，再将两片树菠萝叶包夹住糯米团，放进蒸锅蒸一个小时左右。新鲜出炉的木叶夹伴着树菠萝叶的清香，皮薄馅靓，吃过肯定会很难忘的。
木叶夹的做法：
1 把糯米粉搓均匀，弄成一小块一小块压扁
2 把炒好的馅料放进压扁的糯米粉中，然后压成扁圆球形
3 将2片大树菠萝叶包夹住糯米团
4 放进蒸锅里蒸一个小时左右
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