外卖点过锡纸花甲粉，我和女儿都爱吃。所以好吃又爱吃的美食一定要自己做出来！
By 甜甜的一抹薇笑
用料
- 花甲 500克
- 红薯干粉 一把
- 金针菇 200克
- 豆芽菜 100克
- 鲜虾 6只
- 鹌鹑蛋 适量
- 蒜 1头
- 小米辣椒 3根
- 耗油 3勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 海鲜酱油 1勺
- 盐 少量
- 豆瓣酱 1勺
- 糖或鸡精 适量
- 香油 一勺
- 香菜 适量
- 韭菜或香葱 适量
做法步骤
1、花蛤泡水吐沙子、红薯干粉温水泡软、金针菇豆芽洗净、鹌鹑蛋剥皮、虾挑去虾线
2、蒜剥皮，与小米辣都切成沫，倒上蚝油，再将花生油烧热泼在上面，然后拌匀
3、在锅里按顺序铺上金针菇、豆芽菜、红薯粉、鹌鹑蛋、虾、花蛤 （豆芽菜、红薯粉、虾分别在热水里汆烫了一下，时间要短，不要烫熟，这样做可以去掉豆芽的生味、红薯粉更好熟、去除虾沫）
4、当上蒜末酱、豆瓣酱、海鲜酱油、蒸鱼豉油、适量盐、糖或鸡精，加水，水要没过所以食材（两张图的顺序反了，我的锅也有点小了，拍完照我换了大一点的锅）
5、大火烧开后转中火十分钟，花蛤全部张开也入味了就可以关火啦，撒上香菜、韭菜或香葱，淋一点香油，汤也同样鲜美，美味就此诞生啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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