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图文编辑 | 一只好吃狗
说到冒菜，大家都吃过，红油的藤椒的，食材全都浸在冒菜汤里，吃的时候在汤里涮一下，味道嘿好了！
但是小伙伴近来发现了一款冒菜新吃法，就是干！拌！冒！菜！
| 食材 |
千层肚
毛肚
黄喉
小脆肠
鱼丸
小米辣椒碎 适量
蒜末 适量
花生碎 适量
芽菜碎 适量
葱末 适量
红油 适量
| 做法 |
把食材按照熟的先后顺序煮，可以白水煮也可以高汤煮。煮好后放进盆中，不加汤汁，而是用酱料、小米辣和大量新鲜蔬菜碎来调味。
2.在盆中加入小米辣、芽菜、花生碎，葱蒜末，然后一大勺红油淋上去。
这种做法的好处是不管在冒菜时使用高汤、红汤还是白水，只要“湿身”后再拌干料，食材便会被裹上浓重的滋味，入口给味蕾的体验更有冲击性！
因而这种泥石流般的做法，深得年轻饕客的喜爱！
干拌冒菜最费时间的大概就是准备各种食材了，做的过程其实很简单，周末吃起来吧！
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