主料
- 彩椒150 克
- 虾皮、洋葱、木耳 各 20 克
辅料
- 酱油适量
- 米醋适量
- 白糖适量
- 香油适量
做法
1 将虾皮用清水浸泡 20 分钟，洗净控水。
2 洋葱、彩椒、木耳均切成虾皮大小的丁，备用。
3 将酱油、米醋、白糖、香油在盛器内搅匀。
4 再倒入虾皮、洋葱、彩椒、木耳，拌匀装盘即成。
主料
- 猪五花肉500 克
- 洋葱100 克
- 红辣椒50 克
辅料
- 香菜适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 味极鲜酱油适量
- 花生油适量
- 白醋适量
- 香油适量
做法
1 将洋葱切丝，红辣椒切丝，香菜切段，五花肉切片。
2 将五花肉片放入碗中，倒入料酒、白糖、味极鲜酱油抓匀。
3 锅中放油烧至七成热，逐片放入腌好的五花肉，炸至金黄干香时捞出控油。
4 将炸好的五花肉片放入碗中，加入洋葱丝、香菜段，用味极鲜酱油、白醋、白糖、香油拌匀即成。
主料
辅料
做法
1 将鲜鱼处理好，切成片，加盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀，入味上浆。
2 炒锅放油烧至五成热，下鱼肉片滑散至八成熟，倒出沥油。
3 炒锅留少许油烧热，下葱姜丝爆香，烹入料酒。
4 放入鱼片，加盐及少量鲜汤烧开。
5 用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。
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