曾经网络上流传一个海底捞锅底的制作视频，那可真是大手笔，像水泥搅拌机一样大的工作机器，各式各样的香料，和辣椒不断的混合。
是的，火锅行业的锅底不都是香料和辣椒熬煮的吗？直到遇见听画，一家做养生火锅店餐厅。
在他们店里，锅底都是像广东人煲汤那样耗时良久，选材用心。说是锅底不如说是一锅靓汤。大把大把的香料少见，大把大把的辣椒没有，有的只是各式滋补食材。
一只只完整的老母鸡，鲍鱼，泥鳅，板栗，椰子，排骨，扇贝……都是经得起久熬的滋补食材，而且熬的越久，汤汁越是乳白或者金黄，色泽诱人，香气四溢。
这样的锅底端上桌时，所有的顾客第一反应都是，喝汤就好了，还点什么菜呢？当然点几份蔬菜，菜叶子在锅中轻轻一涮，汤汁被蔬菜吸收，一口吃下，汤汁在口中爆炸。不同于以往在别处火锅店吃到的辛辣，在听画是满口的鲜香。
当然了既然叫做餐厅不叫做火锅店，自然是因为店内还有不少其他菜系的菜品。
烤鱼烤鸭烤鸡，芝士焗饭系列，主食点心，私房小菜，原石烧烤系列，保证每一位进店的顾客都能换换口味。
店内还有不少五谷杂粮碾磨之后的饮料，养胃养人。顾客吃过一次就能记住这家将养生理念贯彻全店的餐厅。
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