番茄蘑菇炖牛肉
用料
牛腩2-3斤；姜1块；香叶适量；八角2个 ；桂皮2块 ；花椒1小把；番茄2个；洋葱1个；胡萝卜1根；杏鲍菇2个；青椒1个；盐适量；胡椒粉适量；
做法
牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去表面的浮沫备用。
另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。
取出一餐所需的牛肉，切厚片备用；番茄、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成滚刀块备用。
炒锅烧热加入2大勺油，放入香叶和桂皮炒出香气，然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、杏鲍菇翻炒。
加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开，调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出锅。
美味上桌^_^
蒜爆肉片
1.准备食材，猪肉、洋葱和青椒切片，蒜苗切段。
2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉。
3.抓拌均匀腌制十分钟。
4.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用。
5.锅中放适量油烧热后改小火，放入洋葱片翻炒爆出香味。
6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生。
7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀，直至肉片炒熟。
8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟。
蜜枣核桃羹
食材：
蜜枣 250g，核桃仁 100g，冰糖 40g
做法：
1、蜜枣去掉核，清洗干净
2、将洗净的蜜枣、核桃仁和冰糖倒入锅中
3、加水，没过食材
4、大火煮开后，转小火炖煮
5、煮至汤羹粘稠、核桃变绵软即可关火
红烧豆腐
食材：豆腐 ，鸡蛋 ，辣椒、蚝油 ，酱油，食盐、淀粉
1，备好食材，打蛋加盐打散,加入淀粉搅拌均匀；
2，豆腐切小方块淋入鸡蛋液；
3，辣椒切段,准备好料汁(蚝油、酱油、食盐、水调和）
4，热锅倒油，放入豆腐小火慢煎；
5，煎至一面金黄后小心翻煎另一面；
6，加入辣椒，调料大火煮开炒均匀，装盘就可以了。
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