有一种很好吃的菜是干锅菜，干锅菜有干锅包菜，干锅排骨，干锅花子菜，今天我们来说一下这三种的做法，想学的朋友就收下吧。
第一种就是干锅包菜。干锅包菜需要用到的材料有300克的包菜、5克的蒜末儿、3个干辣椒、15粒花椒、15克食用油、10克酱油、5克醋、5克糖、10克盐。准备好材料以后，首先将包菜洗干净，撕成一片一片的，把上面的老梗摘去会更好吃，如果不扔的话，可以把老梗煮成汤喝，很甜；然后把蒜切成末，再把干辣椒切成一段一段的备用，把辣椒剪成段儿可以让味道散发得淋漓尽致，如果要是不想吃太辣的就不用剪了，这样就不会太辣。接下来在碗里倒入酱油、糖、醋、盐调成汁，在炒包菜的时候，不需要放入水，因为包菜在炒的过程中会出水如果再加上水的话就会让味道变得很淡，不好吃。先把锅里放入油，不用等油温变热就把花椒和干辣椒放进去，用小火慢慢的把他炒香，然后把火关掉，把里面的辣椒和花椒捞出来就剩下炒香的油了，然后再把火开开，把蒜末放进去炒香，然后再放入包菜炒熟然后再在上面浇上调好的酱汁，然后再用大火翻炒就可以了，拿个盘子把菜盛到盘子里。
干锅花菜
这道菜主料是花菜，一斤即可；辅料是五花肉，半斤左右；配料胡萝卜、蒜苗、葱、姜蒜；调料就是常用的一些，特别准备的就是豆瓣酱、白糖和香油。
第一步先将花菜切块和五花肉切薄片，蒜苗、葱切段，胡萝卜、姜、蒜切片。第二步锅中倒油烧热，先放入葱、姜、蒜爆香，再倒入五花肉翻炒，表面起色即可。第三步加入豆瓣酱炒出辣味，随即加入花菜，翻炒片刻。第四步倒入少许生抽和糖，适量盐，还有胡萝卜和蒜苗迅速翻炒。第五步撒上香油和少量鸡精翻炒均匀，起锅倒入干锅中
干锅麻辣排骨
材料：肋排 250g，藕100g，火锅底料40g，花椒5g，青椒1个，红尖椒 7g，大葱7g，姜片5g，蒜肉5个。
做法：
1. 肋排焯水沥干水分，藕切片或小块。配料洗净切好备用。
2. 用的菜子油，热锅下油，油稍热下肋排，炸至变金黄色。
3. 把所有配料下锅，翻炒至火锅底料融化。转小火，继续翻炒15分钟左右。
4. 加入藕片，防止藕片粘锅，隔1-2分钟就要翻炒下哦，十分钟左右即可出锅
看，是不是很有食欲呢？米饭都能多吃2碗。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
