黑塌菜在如皋有着悠久的种植历史
4月11日，北京市西城区天泰宾馆，金碧辉煌的大厅中央，一棵小小的绿叶菜，成为令人瞩目的焦点。这棵其貌不扬的蔬菜，名叫“黑塌菜”，来自千里之外的长寿之乡——江苏如皋。当天，如皋市领导专门远赴北京，为它举办专场推介会，为首都百姓端上一道别具特色的“舌尖美味”。
这已不是黑塌菜第一次“众星拱月”般走进大都市了。这两年，喝着长江水长大的的如皋黑塌菜，相继在上海、南京、青岛、三亚、舟山等地举办专场推介会，成为众多城市百姓餐桌上的“新宠”，成为海军菜谱中常见的“拥军菜”。
一棵普通的绿叶菜，缘何连下多城，“圈粉”无数？
如皋特色农产品展示
“如皋黑塌菜，是自带长寿密码的养生菜。”4月11日，在如皋黑塌菜北京推介会上，为菜“带货”的如皋市委副书记丁兴华“一语道破”，吊足了参会的首都嘉宾和市民代表的“胃口”。
“如皋有百岁老寿星达525位，是世界上唯一地处经济发达区域和平原地区的长寿之乡。”丁兴华说。长寿的基因离不开吃。据中科院专家研究，如皋土壤中富含铁、硒、锰等微量元素。“根植于健康基因，如皋农产品蕴含长寿之灵，黑塌菜更是其中的‘头牌’，带着神奇的长寿密码。”丁兴华说。
来宾参观黑塌菜系列产品
黑塌菜叶片深绿近黑，因塌地生长而得名，又被叫做“趴趴菜”，其经霜冻后更加味道津甜、质地柔嫩、清香爽口。黑塌菜生长周期短，但在如皋却有着悠久的种植历史。清乾隆十五年（公元1750年）《如皋县志》就有记载：“九月下种，十月分畦，冬后经霜更酥软”。黑塌菜是如皋传统冬季蔬菜之一，富含维生素C、铁、硒以及大量膳食纤维，流传有“雪下乌菜赛羊肉”的美名。如皋黑塌菜2013年获国家地理标志产品，2015年产品被农业部评为“全国名特优新农产品”。
“现在黑塌菜种植面积1.5万亩，年产黑塌菜1.5万吨，加工1万吨，3600多人从事黑塌菜生产经营。”如皋市搬经镇产业强镇项目实施基地负责人介绍说。近年来，黑塌菜凭借绿色生态、营养丰富、口感清甜、保鲜期长的特质，走出如皋、走进大江南北，走进上海、广州等一线城市的高档酒店和高端超市；天猫超市、“盒马鲜生”“叮咚买菜”等线上销售渠道让如皋特色农产品进入千家万户，并陆续进入辽宁舰、雪龙号等远洋舰船和海外市场。
如皋在京举办黑塌菜专场推介会
北京新发地集团承担首都80%蔬菜供应，集团副总经理顾兆学说，在新发地市场，如皋黑塌菜是众多蔬菜中的“后起之秀”，进入北京市场3年来，如皋黑塌菜走进高端消费市场，在星级酒店、大型商超的销售量与时俱增。
随着黑塌菜名气渐响，市场渐广，一棵普通的黑塌菜，被如皋人“吃”出了许多新花样。4月11日，在如皋黑塌菜北京推介会上，30多种黑塌菜系列产品集体亮相，让人望而生津——黑塌菜菜馅、盘冻黑塌菜、蒜香黑塌菜、黑塌菜馄饨、黑塌菜菜籽油……
“最近一年，我们开发了许多新品种，黑塌菜荞麦饼、黑塌菜油渣包子、黑塌菜汤圆……这种即时食品，非常适合大城市百姓的快节奏生活。”推介会现场，如皋中皋农产品公司常务副总王加生，不停地向北京各界人士介绍黑塌菜的新“吃法”。当天，他们一口气展示出12种黑塌菜产品，希望给首都百姓带来新的饮食体验。
在当天的推介会上，北京大型连锁餐饮、五星级酒店、大型超市及企业负责人应邀参会。如皋黑塌菜的独特美味，引发首都市场的关注。北京新发地集团常务副总经理顾兆学说：“我们将和如皋黑塌菜产业签订一批订单，在如皋增加一批种植基地，并利用新发地的渠道优势，帮助如皋黑塌菜进一步打开首都市场，走进大型商超，走进电商平台，让传统农产品和现代营销方式相结合，让更多北京市民品尝到来自长寿之乡的特色产品。”
扬子晚报/紫牛新闻记者 郭小川 通讯员 黄冬梅 朱登峰
校对 丁皓宇
来源：紫牛新闻
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