今天我们来学习如何制作：海鲜菇猪肚鸡汤。海鲜菇：即玉蕈，又名蟹味菇、真姬菇等，气味芬芳，它含有多种人体必需氨基酸，具有提高免疫力、防癌抗癌、预防衰老、通便等功效。猪肚：性微温、味甘，可以补虚损、健脾胃。鸡肉：性微温、味甘，具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效。胡椒粉：性热、味辛，可温中散寒、醒脾开胃，再加上枸杞子、红枣、生姜等，味道鲜甜，具有扶正补虚、温中散寒、补脾健胃、益气养血、补益肝肾等功效，尤其适合脾胃虚寒者。
材料：
海鲜菇（100-150g，洗净、掰开）、猪肚(半只，洗净、切片)、鸡（半只，洗净、切块）、枸杞子（10g）、红枣（5-6枚，去核）、生姜（4-5片）、胡椒粉（适量）。
煮法：
上述材料洗净。首先海鲜菇盐水浸泡一会，彻底洗净。然后，把猪肚翻过来，用生粉、盐、白醋洗干净（要洗几遍），洗好了就加料酒、葱、水一起灼，灼完切条，再用水把油冲干净，备用。接着鸡肉、加水适量，煮开5分钟，去白沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的海鲜菇、猪肚、鸡肉、枸杞子、红枣、生姜、胡椒粉，与水同煮，大火煮沸，调至文火，煮约1-2小时。汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。
功效：
扶正补虚、温中散寒、补脾健胃、益气养血、补益肝肾等。
注意：
1、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛、阴虚火旺者不宜；
2、阳虚、脾胃虚寒者，酌加胡椒粉、生姜量；
3、汤虽味好，适量为佳。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
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